京客隆非特设备管理办法.docVIP

北京京客隆商业集团股份有限公司部门文件 京客隆[设备部]2013年第 号 签发人： 发放范围：商经理、设备部、营运一部、营运二部、安保部、有准特种设备的店铺 执行范围：设备部、有准特种设备的店铺 京客隆准特种设备管理办法 随着京客隆集团的发展壮大，业务不断扩展，自营的主食厨房越来越多，为了加大对准特种设备的操作及日常维护保养管理力度，加强设备安全管理，杜绝违章操作，造成人身伤害和设备损坏，提高设备设施管理水平，使公司非特种设备的使用及维护保养更加标准化、规范化、统一化，特制定本管理办法。 一、适用范围 1、准特种设备的定义：本管理办法中的准特种设备是指卖场中经常使用的，会涉及身体安全甚至生命安全、有一定的危险性、存在安全隐患的非特种小型设备。主要包括电烤箱、电蒸箱、打蛋机、和面机、压面机、绞肉机、切片机、冷链系统、冰柜、消毒柜、燃气设备等。 2、适用范围：上述准特种设备的安全操作、维护保养。 三、职责划分： 设备部：制定和修改准特准设备的管理办法和安全操作规程。指导和协助营运部开展准特种设备管理工作。 人力资源部：考核、奖惩。 营运部：组织各门店全面实施本管理办法和安全操作规程，并组织进 行监督、检查、整改；组织员工的岗前培训和持续教育；制定并落实 设备的定期维护维修计划，及时对设备报修进行处理。 安保部：指导和协助营运部开展与上述工作相关的安全工作。 门店负责人：管理办法和操作规程的具体实施、检查、整改。及时发现并消除设备故障和安全隐患，发现设备出现故障时及时报修，根据实际运行情况向运营部和设备部提出修改或改进意见。 操作工：严格按安全操作规程操作设备，对设备进行日常清洁保养，发现设备异常、故障或安全隐患等及时上报门店负责人。 四、实施细则 1、所有符合准特种设备定义的设备，其操作人员上岗前必须进行准特种设备操作员上岗培训，并取得结业证书后方可上岗操作设备。严禁无证上岗。营运部对上岗人员未及时进行培训造成门店用人困难的，发现一起扣运营部5分。店面负责人如使用无证人员操作设备，发现一起扣门店负责人5分。 2、营运部对已取得准特种设备操作员上岗培训结业证超过一年的员工，每年进行一次再教育培训和考试，可以和当年的新员工上岗培训合并开展。营运部未对上岗人员未及时进行再教育培训的，每人次扣营运部1分。 3、店面负责人应安排将设备安全操作规程张贴于设备操作间明显的位置。未按规定张贴安全操作规程的，发现一处扣店面负责人1分。 4、门店负责人应指派专人负责，每日定时对设备的清洁卫生和日常养护进行检查和落实整改并做好检查记录。设备使用人即为设备日常养护的第一责任人，必须严格按本管理办法和安全操作规程进行日常养护和卫生清洁工作。店面负责人未组织开展检查，拿不出检查记录的扣门店负责人5分，记录不全的视情节扣门店负责人1~5分。 5、门店负责人应指派专人负责，每日不少于两次，对设备进行安全隐患检查和整改并做好检查记录和整改记录。店面负责人未组织开展检查，拿不出检查记录的扣门店负责人10分，记录不全的视情节扣门店负责人1~10分。 6、门店负责人指派专人负责设备故障处理和报修。当设备损坏、异常、事故以及检查中发现安全隐患和设备故障等并按规定不能自行处理或没能力自行处理时，当事人应及时将情况汇报该人，由该人及时组织处理隐患和故障，仍处理不了的，填报设备故障报告表（见附表），经店长批准后，及时交营运部处理。 因处理不及时造成损失的，视 情节每次扣5~20分。报修不按规定书面填报设备故障报告表的，每次扣1分。 7、营运部应制定并落实设备的定期维护维修计划（包括确定维护时 间、维护周期和维护内容等）。及时对设备报修进行处理并将处理情 况记录在设备故障报告表（见附表）中。未制定计划或计划不全的扣 5~10分。无故对报修不及时处理，影响店面正常经营的，每次扣10 分。对报修进行处理但不按规定书面填报设备故障报告表的，每次扣 1分。 8、各门店负责人应将本门店设备运行的真实情况定期如实上报，对于隐瞒事实真相，既不及时排除设备故障和安全隐患，也不及时报修，造成设备带病运行，使故障进一步扩大，直到影响营运的情况，一经查实，每次给予门店负责人警告处分1次，并扣10分。 9、设备部每年应根据营运部和各门店提出的问题和改进意见及时对本管理办法和安全操作规程进行修订。 10、人力资源部应根据本管理办法制定检查方案，并将发现的问题及时通报并予以扣分。每年应根据扣分情况对各责任单位和个人进行考核和制定相应的奖惩措施。 附：电烤箱安全操作规程 电蒸箱安全操作规程 电炸箱安全操作规程 打蛋机安全操作规程 和面机安全操作规程 压面机安全操作规程 绞肉机安全操作规程 切片机安全操作规程 冰柜安全操作规程 冷链系统安全操