第8讲酶的本质、特性及相关实验探究.ppt

2.(2016·山东师大附中三模，10)下列关于酶的叙述中，正确的是(　　) A.能产生激素的细胞一定能产生酶 B.能产生酶的细胞一定能产生激素 C.人体中酶只在内环境中起作用 D.酶都是由内分泌腺细胞合成的 解析　几乎所有活细胞都能产生酶，而激素仅由内分泌腺细胞产生，A正确，B、D错误；酶可在细胞内、细胞外发挥作用，在体外也能发挥作用，C错误。 答案　A 3.某同学在研究化合物P对淀粉酶活性的影响时，得到如图所示的实验结果。下列有关叙述中正确的是(　　) A.在一定范围内，底物浓度影响着酶活性 B.曲线②为对照组实验结果 C.若反应温度不断升高，则A点将持续上移 D.P对该酶的活性有抑制作用 解析　底物浓度可影响酶促反应速率，但不影响酶活性，A不正确；曲线①为对照组，②为实验组，由图可知，化合物P对该酶的活性有抑制作用，D项正确；其他条件适宜，当反应温度超过最适温度后，温度不断升高，酶活性将减弱，A点下降，C项错误。 答案　D 解析　胃内化学物质中含“胃蛋白酶”，即使在胃外，也能将肉块分解。 答案　D 酶的作用特性 1.(2015·江苏卷)下列关于酶的叙述，正确的是(　　) A.发烧时，食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性 B.口服多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用 C.用果胶酶澄清果汁时，温度越低澄清速度越快 D.洗衣时，加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性 解析　高烧使体温升高，降低了体内酶的活性而不是失活，使消化功能减退，导致食欲减退，A错误；口服多酶片由于有糖衣的保护使胰蛋白酶到达小肠才被释放，发挥作用，B正确；在一定范围内，温度越低，酶活性越低，果汁中果胶的分解速度越慢，C错误；洗衣粉中的碱性蛋白酶在弱碱性条件下活性最强，D错误。 答案　B 2.下图是验证“酶的催化效率”活动的示意图。甲、乙两试管中发生的现象可用于证明酶具有(　　) A.高效性 B.专一性 C.多样性 D.易变性 解析　二氧化锰属无机催化剂，它和肝脏研磨液中过氧化氢酶相比较，通过后者催化产生较多气泡或气泡产生速率快可用于验证酶具高效性。 答案　A 影响因素制约酶活性的机理 (1)高温、过酸、过碱——可破坏酶分子空间结构而导致酶永久性失活(不可逆转)。 (2)低温——仅抑制酶活性，并不破坏酶分子空间结构，当温度适当升高时活性尚可恢复。 (3)酶活性还受某些激活剂或抑制剂的影响，前者可提升酶活性，后者则降低酶活性。 酶的活性影响因素曲线模型分析 【典例】 (2016·全国课标卷Ⅱ，29)为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组(20 ℃)、B组(40 ℃)和C组(60 ℃)，测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同)，结果如图。回答下列问题： (1)三个温度条件下，该酶活性最高的是________组。 (2)在时间t1之前，如果A组温度提高10 ℃，那么A组酶催化反应的速度会________。 (3)如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物总量________，原因是_________________________。 (4)生物体内酶的化学本质是________，其特性有____________ ________________________________________(答出两点即可)。 [慧眼识图　获取信息] 答案　(1)B　(2)加快　(3)不变　60 ℃条件下，t2时酶已失活，即使增加底物，反应产物总量也不会增加　(4)蛋白质或RNA　高效性、专一性 【对点小练】 (2016·江西师大附中月考)如图曲线b表示在最适温度和pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是(　　) A.增大pH，重复该实验，A、B点位置都不变 B.B点后，升高温度，酶活性增加，曲线将呈现c所示变化 C.酶量增加后，图示反应速率可用曲线a表示 D.反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素 解析　题干中提出“曲线b表示在最适温度和pH条件下”，因此如果增大pH，酶的活性会下降，A、B点位置都会下移，故A错误；曲线b是在最适温度条件下测得的，如果升高温度，酶活性将会下降，反应速率应在B点后下降，故B错误；曲线b在B点时反应速率不再增加，这是受酶的数量的限制，因此如果酶量增加，图示反应速率可用曲线c表示，故C错误；图中可以看出，在曲线AB段反应速率与反应物浓度呈正相关，因此反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素，故D正确。 答案　D “四看法”分析酶促反应曲线 考点三　与酶相关的实验探究——“三法”探 究酶本质及特性（5年6考） 方法1　用“试剂检测法”鉴定酶的本质 可采用“试剂检测法”或“蛋白酶水