质量阅读推荐材料1：把每一只水饺追溯到个人.doc

把每一只水饺追溯到个人?????文/方益松??????? 一天，该会社会长加藤义和来到一间超市，他信步来到速冻柜台，走到自己的产品前。他问销售人员：该品牌水饺顾客反映如何？销售人员不作答，只是委婉地劝说他购买其他的品牌。究其原因，销售人员告知，该品牌的水饺容易开皮进水。???????那一刻，加藤义和有了一种深深的震撼。他深知自己的产品完全靠手工包制，无论从感官、味觉还是终端的销售服务，都决不比那些机械化生产的竞争对手逊色，而水饺的开皮进水，居然成了阻碍会社发展和做大做强的主要原因。???????回到车间，加藤义和依旧看到了一番近乎沸腾的生产场景，机器轰鸣，每一个人双手都在不停地忙碌，甚至顾不上擦拭额头渗出的细细的汗水。???????工人的干劲依旧不变，但为何最近的销售业绩一直不佳呢？加藤义和召开了基层管理人员会议。大家各抒己见，只有一个新来的年轻人道出了不同的想法：“您有没有注意，最近一段时间，仓库里的产品数量有所提高？”???????“这是好事啊？”?加藤义和很不解。???????“这仅仅是一个假象。”年轻人接着说，最近一段时间，公司开始实行一套多劳多得的方案，数百个操作工人的车间，在奖金的诱惑下，每个人都为了追求效率，只注重数量而忽视了品质，所以才导致了仓库里产品的大量堆积和超市里的滞销现象。”???????那么，究竟如何能真正做到杜绝这种现象的发生？年轻人建议，扩大流水线，把以前的混合操作改为独立操作，即两个人一条流水线，由以前的好几个人挤在一团改为两个人面对面操作。如此一来，负责装箱的工人就很容易在每一个箱子上标注上操作者的姓名。???????有奖有罚，把责任追究到个人？加藤义和微微颔首。??? ?从此，每一条流水线上的水饺就像刻上了操作者的名字，再也没有出现过破皮进水的现象。???????三个月后，加藤义和再次来到那间超市，看到了该品牌水饺前排起了长长的队伍。???????这家企业就是日本最著名的加卜吉株式会社。15年前，该会社还是一个只有13个人的小作坊，15年后，该会社的产品占据了日本速冻市场30%的市场份额，并逐步发展成为集冷冻、冷藏食品的生产、包装、运输及配送为中心业务的大型全球连锁企业。???????很多时候，责任不能由众人分担，必须细化到每一个人。而能够把每一个水饺追溯到个人，这才是成功之真正所在。 德国鸡蛋的秘密 一盒小小的德国鸡蛋里 隐藏多少秘密? 鸡蛋在当代社会中，可以说几乎成了必需品了。早餐吃个鸡蛋，补充下营养，恐怕是很多人的选择吧。 那么对于这么一个不能存放太久，需要保持新鲜的社会重要商品来说，德国人又是怎么管理它的呢？ 必须首先说明的是，我在德国没有见过散装鸡蛋，最多时我见过30个一盒的。而通常在超市里，基本都是6个或10个一盒。 大家不要小看这么一盒鸡蛋，在上面可是有很多的秘密等着你去发掘呢！下面以我购买的鸡蛋为例，让大家看看德国人到底是怎么个严谨法！ ????盒子上的白色标签： ????最上面标明鸡蛋食用时间到1月26日止；????左下标明需要在5度到8度之间存放；????右下标出鸡蛋大小为“L”，表示“大”，如果是“M”表示“中”； ????比较有意思的是，一盒标有中号的鸡蛋和一盒大号鸡蛋价格是一样的。 ????这是啥意思呢？如果是什么产品批号也就罢了，恐怕一般老百姓也就不求甚解。 可德国人偏偏在盒子的侧面，非常详尽的对它进行了解释。这么一解释才让我发现了德国人的牛逼之处！ ???大体翻译一下： ???第1位号码表示鸡的饲养方式。 ???“０”是BIO绿色鸡蛋，表明下这种蛋的母鸡生活在大自然环境中，没有固定的鸡舍，自由觅食，吃个虫子啥的，饲料里没有任何化学添加剂，除了生病平时不打预防针。 ? ???“１”FREILANDHALTUNG是表明下蛋的母鸡是露天饲养场放养的，除了自由觅食外还添加人工饲料，要定期打预防针，有固定鸡舍。 ? ???“２”BODENHALTUNG表明蛋是圈养母鸡生的，这种母鸡还算“幸运”，它们的生活环境起码比较宽松。 ? ???“３”KAEFIGHALTUNG则表明产蛋的是饲养在笼子中的母鸡，它们的生长环境最差，一层层的鸡笼十分拥挤，这样的环境下生活，鸡的心情可想而知。 ???德国人其实很明白，自由放养，日日歌唱的鸡和备受压抑整日挤在一起的鸡下的蛋是不一样的！如今在销售的鸡蛋上表明身份，价格当然有贵有贱，大家看的清楚，吃的明白。如上图我买的鸡蛋首位数字是3，表明这是待遇最差的鸡下的蛋啦！ ???2-3位字母表明产地，BE是比利时，DE代表德国，DK是丹麦，FR是法国，NL为荷兰 。 ????4-10位号码表明产蛋企业以及饲养笼子的号码。有了这些编码，鸡蛋质量只要有半点问题，食品监测部门就会顺藤摸瓜，一直追查到生产商！ ???