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江西社会科学年第期土家族古代饮食文化体系与阶层性特征杨洪林郭心土家族古代的食物主要来源于家庭种养和渔猎采集种类较多饮食结构复杂土司阶层和土民阶层是土家族古代的两个主要阶层他们的饮食文化活动具有各自阶层性特征土司阶层通过贡赋食物保持与中央朝廷向上的联系通过馈赠食物维系与周边土司及汉族人间的横向交往通过控制食物完成对官僚系统和土民的向下治理土司关注的是饮食文化活动的意义土民阶层具有生食遗风和共食群居的特点关键词饮食人类学饮食文化土家族土司中图分类号文献标识码文章编号基金项目国家社科基金项目武陵地区历
江西社会科学 2015．5 年第 期
2015 5
土家族古代饮食文化体系与阶层性特征
■杨洪林 郭 心
土家族古代的食物主要来源于家庭种养和渔猎采集，种类较多，饮食结构复杂。土司阶层和土民阶层是
土家族古代的两个主要阶层，他们的饮食文化活动具有各自阶层性特征。土司阶层通过贡赋食物保持与中
央朝廷向上的联系，通过馈赠食物维系与周边土司及汉族人间的横向交往，通过
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