元代亦集乃路农物种类考述①.PDF

西夏学 第 4 辑 2009 年 7 月 Xixia Studies, July. 2009, Vol. 4 元代亦集乃路农作物种类考述① 徐 悦 黑水位于内蒙古阿拉善盟额济纳旗境内，黑水（古称弱水）曾流经这里，灌溉着农田草场，使这里成 为阡陌纵横，禾苗葱茏，驼羊成群的宜农宜牧的绿洲。本次发掘出土的黑水城文书亦证实当时亦集乃路农 牧业的繁盛。黑河流域灌溉农业 自汉代伊始，仅居延古代屯田范围的面积就达 4.3 万公顷左右② ，经唐、 西夏，直至元末明初这些大量农田才逐渐废弃。 《元史》载： “亦集乃路，下。在甘州北一千五百里，城 ③亦集乃路就是位于黑水下游的绿洲地带，是典型的灌溉农业。该地特殊 东北有大泽，西北俱接沙碛。” 的气候、地理因素决定了农作物的种类。笔者主要以李逸友先生的 《黑水城出土文书》 （汉文文书卷）为 史料来源，从粮食作物、经济作物、药材三个方面将亦集乃路农作物的种类考述如下。 一 粮食作物 民以食为天，粮食是人们赖以生存的最基本的生 资料。黑水城文书中反映出来的亦集乃路的粮食作 物主要有小麦、大麦、糜子 （黄米）、水稻 （白米），还有少量的谷子、薥黍。笔者兹分别考述如下。 （一）小麦 小麦在黑水城文书中的卷宗类、民籍类、农牧类、钱粮类 （赋税、储运、税粮 ）、俸禄类、诸王妃 子分例类、官用钱粮类、军用钱粮类、律令与诉讼类、票据类、契约类、杂类 （官私财物帐）中都出现 过，是黑水城文书中出现次数最多的农作物。说明其在亦集乃路地区种植广泛，是该地主要的农作物。 小麦较耐旱、食性好，有春种与秋种两种生产方式，大致为一年一熟的地区，春分播种，处暑后收，为 春麦；两年三熟地区，白露前种，芒种后收，为冬麦。冬麦 “秋种冬长，春秀夏实，具四时中和之气， ④ 。春麦春种夏收，比之冬麦者四气不足。黑水城文书中交纳税粮的时间为十月至十二月， 故为五谷之贵” 如文书 F116:W614 载 “税仓官也火苟站秃承奉 总府……承奉 甘肃等处行中书扎付照勘大德十一年实收 ① 节选 自徐悦 2008 年硕士学位论文 ② 李景斌，李景欣，陈善科，吴团荣：《黑水城兴衰与额济纳绿洲环境演变的思考》，《草业科学》，2006 年 5 期。 ③ 《元史》卷60《地理志》，第1451页 ④ ( 明)李时珍：《本草纲 目》卷 22 《谷部》，人民卫生出版社，1999 年 - 125 - 到各 税粮 同开仓收足月日保结呈来事承此依上照 □ 大德十一年地税粮数目 自十月初五日为始开仓收 □ ……二十八日收足今将实收到各色粮数开坐前 保结 ……合行具呈伏乞 …… 具 至大元年六月 日 ① ，又如：“……里亦集乃路总管……行中书省三月□□日令史李恕…… 那兀鲁都赤也火苟站秃■ 廿 日” □□申记 □定大德十一年人户合纳税粮……各 自仰照勘如委纳足开坐实收各色粮……仓收足月日官吏重 甘保结申省承此……仓官也火苟站秃呈照勘到大德……□□十月初五日开仓收至十二月二十八日 □□ □收到各色粮数开坐前 保结是实 □此府司官吏合行重甘保结开……伏乞……关……中书省 □□元年 ② ，从时间上推算该路小麦应属一年一熟型的春麦，因而小麦的质量不 六月 吏赵震△”（F116:W618 ） 是很好。西夏的小麦也属于一年一熟的春小麦，亦集乃路地区的小麦是承袭前代而来。 在元代，面食在人们 的日常生 中占有很重要的地位，小麦是能加工成面食 的主要粮食作物，小 麦磨出的面粉是相当好 的。据考察人员发现，黑水城中到处散布着居民的生 用品如磨盘、碾子等器 具③ ，可知，当地的居民将小麦磨成面粉加工成面条、馒头等主要食品。小麦还是酿酒的原料，文书载 ： ④ 。麦酒有两种，一是用