Q-ZNT0001S-2017蛹虫草营养素强化饮料.DOC

Q/ZNT 沈阳知恩堂生物科技有限公司企业标准 Q/ZNT 0001S-2017 蛹虫草营养素强化饮料 2017-06-01 发布 2017-07-01实施 沈阳知恩堂生物科技有限公司 发布前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。 地址：辽宁省沈阳市和平区长白北路169号1门 受托企业：辽宁华夏三宝生物资源科技开发有限责任公司 地址：本溪高新技术产业开发区神农大街27号 蛹虫草营养素强化饮料 1 范围 本标准规定了营养素强化饮料的要求、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以饮用水、白砂糖、蛹虫草为原料，添加食品营养强化剂乳酸钙、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、硒化卡拉胶、甜菊糖苷、L-苹果酸、柠檬酸、抗坏血酸钠、山梨酸钾，经提取、调配、杀菌、灌装、冷却等工艺制成的营养素强化饮料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件 GB 317 白砂糖 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.40 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸 GB 1886.44 食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钠 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 1903.23 食品安全国家标准 食品营养强化剂 硒化卡拉 GB 2760 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定 GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定 GB 5009.90 食品安全国家标准 食品中的铁测定 GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8270 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷 GB 8820 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸锌 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 YY 0035 食品添加剂 葡萄糖酸亚铁 JJF 1070 国家质量监督检验检疫总局令(2005）第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令(2009）第123号 《食品标识管理规定》 3 乳酸钙：葡萄糖酸亚铁YY 0035的规定。 3.1.6 葡萄糖酸锌：应符合GB 8820的规定 3.1.7 山梨酸钾：应符合GB 1886.39的规定。 3.1.8 抗坏血酸钠：应符合GB 1886.44的规定。 3.1.9 L-苹果酸：应符合GB 1886.40的规定。 3.1.10 柠檬酸：应符合GB 1886.235的规定。 3.1.11 硒化卡拉胶：应符合GB 1903.23的规定。 3.1.12 甜菊糖甙：应符合GB 8270的规定。 3.1.13 蛹虫草：采用人工培育的蛹虫草子实体，无霉变、无虫蛀，并符合GB 2762、GB 2763、卫生部公告（2009）年第3号及国家卫生计生委公告（2014）年第10号《关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告》的要求。 3.2 感官要求 应符合表1的规定。 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色 泽 具有该产品应有的色泽 取约50ml混合均匀的被测样品于无色透明的容器中，自然光下观察其色泽、组织形态和杂质。嗅其气味，品尝其滋味。,无异味 组织状态 清澈透明或,均匀一致不分层,久置后允许有少量沉淀 杂 质 无肉眼可见外来杂质 3.3 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目