蔬菜栽培学概念.docx

名词解释：特征：是指蔬菜植株的外部形态特点。特性：是指蔬菜个体发育及其与外界环境的关系。系统发育：指物种的进化过程。个体发育：指植物从播种至开花结实再产生新的种子的过程。生长：是植物直接产生与其相似器官的现象。生长的结果，引起体积或重量的增加。发育：是植物通过一系列的质变之后，才产生与其相似个体的现象，发育的结果，产生新的器官——花、种子、果实。春化作用：低温对植物发育的诱导影响（作用部位在生长点上）光周期作用：蔬菜植物在生长发育过程中，需要有一定长短的昼夜相交替的光周期条件，才能诱导开花，称为光周期作用。生育适温（适宜温度）：各种蔬菜植物进行正常的生长发育，要求一定的温度范围。在此温度范围内，同化作用强，生长良好，产量和品质最好。这一温度范围称为生长发育的适宜温度，简称生育适温。生活适温：在生育适温范围之外，一定的最低温度和最高温度范围内，生育缓慢趋于停止，同化作用弱，消耗较多，植株能较长期地保持生命力而不至于死亡。这一温度范围称为生活适应温度或生活适温。最低温度与最高温度：当温度低到或高到生活适应以外，蔬菜停止生长和生命活动，此时的温度称为最低温度或最高温度致死温度：当温度低于最低温度或高于最高温度，达到使植物体受到伤害，造成死亡的温度称为致死温度。临界致死温度：当温度低（高）到一定程度，植株死亡率或细胞死亡率达到50%时的温度称为临界致死温度（临界致死低温、高温）三基点温度：最适温度，最低温度，最高温度五基点温度：最适温度，最低温度，最高温度，受害低温，受害高温三相比：即：固相：液相：气相=4:3:3蔬菜产量：田间收获的产品的鲜物重量生物重量：由光合作用所合成物质（占90%~95%）和根系所吸收的物质（占5%~10%）的积累总量，包括根、茎、叶、花、果实、种子等所有器官经济产量：生物产量中有经济价值、可食用的那部分产量称为经济产量经济系数(K)：等于经济产量(YX)与生物产量(YB)的比值（YX/YB=K）光能利用率：是指植物对太阳辐射能的利用率，也就是作物光合产物中贮存的化学能量占其所得能量的百分率叶面积指数：单位土地面积上所具有的叶面积，称为叶面积指数（LAL）净同化率：净同化率是指单位叶面积，在一定时期内，由光合作用所形成的干物质的重量（积累量）。催芽：是将吸水膨胀的种子，放在适宜的温度、湿度、氧气条件下促使其迅速发芽。育苗：通常是指移植栽培作物在苗床中，从播种至培育成苗（定植前）的作业过程。生理苗龄：按照秧苗实际生长的大小（形态）日历苗龄：育苗所经过的日数定植：将育成的蔬菜秧苗移栽到栽培田间的过程培土：是在蔬菜生长期间将行间的土壤分次培于植株的根部。这一措施往往与中耕除草相结合进行。摘心：蔬菜生长过程中，摘除植株的顶芽。打杈：蔬菜生长过程中，摘除侧芽采收：是指对生长发育到具有商品价值时的蔬菜食用器官进行采摘收获灌溉量：蔬菜栽培期内灌水的总量灌水量：每次灌水的数量蔬菜的栽培制度：是指在一定的时间内、在一定的土地面积上各种蔬菜安排布局的制度。连作：是在同一块土地上不同年份内连年栽培同一种蔬菜。轮作：是指在同一块菜田上，按一定的年限轮换种植几种性质不同的蔬菜，也称换茬或倒茬。间作：两种或两种以上的蔬菜隔畦、隔行或隔株同时有规则地栽培在同一地块上混作：不规则地混合种植。套作：在前作蔬菜的生长发育后期，在其行间或株间种植后作蔬菜，前、后两作共同生长的时间较短。多次作（复种制度）：在同一块土地上一年内连续栽培多种蔬菜，可以收获多次的重复作：在一年的整个生长季节或一部分季节内连续栽培同一种蔬菜。复种指数：是指一年内土地被重复利用的平均次数，可用当地的栽培面积除以耕地面积计算。简答题：1、分类方法：（1）植物学分类法：根据植物形态特征和进化系统，把蔬菜植物按界、门、纲、目、科、属、种、亚种来分类。（2）食用器官分类法：按照食用部分的器官形态进行分类。（3）农业生物分类法：这种方法是以蔬菜的农业生物学特性作为分类依据，综合了上面两种方法的优点，比较适合生产的要求，共分为十一类。即：白菜类、根菜类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜、食用菌类。根菜类：包括萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、根用甜菜等。白菜类：包括白菜、芥菜及甘蓝等、绿叶菜类：包括莴苣、芹菜、芫荽、菠菜、茼蒿、苋菜、蕹菜等。葱蒜类：包括洋葱、蒜、葱、韭菜等茄果类：包括番茄、茄子辣椒等。瓜类：包括黄瓜、西瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜豆类：包括菜豆、豇豆、毛豆、刀豆、扁豆、豌豆及蚕豆。薯芋类：包括一些地下根及地下茎的蔬菜，如马铃薯。山药、芋、姜等。水生蔬菜：这是一些生长在沼泽地区的蔬菜。主要有藕、茭白。慈菇、荸荠和水芹菜等。多年生蔬菜：如竹笋。金针菜、石刁柏、食用大黄、百合等。食用菌类：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等。2、生长与发育