食用油行业的现状及其观点.ppt

食用油行业的现状分析 北京正一堂营销策略机构 2013年6月25 正一堂：中国酒业的“正能量”！ 正一堂是中国最早的战略营销策划机构之一（于1996年成立），丰富的酒水快消行业战略营销咨询经验，16年9大行业68个成功典范21个亿元企业；自06年开始聚焦白酒行业； 正一堂作为首家为酒企提供“品牌+渠道”双核驱动的战略咨询服务的专业机构；做为唯一有着跨领域、跨行业营销战略咨询经验的专业酒水战略营销咨询机构，“创新、实效、贴身、系统”在白酒咨询公司中首屈一指，近年来取得了非凡的咨询业绩，成为行业发展最快的咨询机构，被《糖烟酒》等行业媒体誉为中国白酒咨询行业的新领袖!中国酒业的“正能量”！ 正一堂：服务的部分品牌 前 言 食用油作为民生用品，一直受社会的普遍关注，长期以来作为大众产品而存在；随着经济的发展油脂市场经历了大众散称时期、大众小包装时期、大众品牌时期和品种细分时期；目前油脂市场正处于层级细分阶段。 目录 一、中国食用油市场的发展历程 二、食用油基本知识及市场现状 三、食用油市场的品牌格局 四、未来食用油市场的机会点 食用油产业发展的四大时期之一： 大众散称时期 1、关键时间：1979年-2009年 2、关键事件：国家放开油脂统销政策 粮油市场开始流通，面向消费者的零售市场主要采用散称式销售。2009年食品安全法颁布，散称油退出家庭用油市场。 3、核心竞争力：油脂资源 4、关键认知： 动物油和植物油。 食用油产业发展的四大时期之二： 大众小包装时期 １、关键时间：１９９2年 ２、关键事件： 中国放开油脂市场。 1995年中粮推出福临门。 3、核心竞争力： 小包装创新，适应了商超业态快速发展的新需求，包装创新同时也使产品适合家庭消费，并成为了品牌传播的载体。 4、关键认知：便于携带的4L、5L的PET瓶装油。 食用油产业发展的四大时期之三： 大众品牌时期 1、关键时间：2000年 2、关键事件： 2000年以后超市业态的快速发展；中国消费市场进入了大众消费自选时期；品牌认知成为影响消费者选择的关键原因。 3、核心资源：品牌形象建设和推广 4、关键品牌企业： 金龙鱼、福临门、鲁花三大品牌。 食用油产业发展的四大时期之四： 大众产品细分品牌时期 1、关键时间：2008年 2、关键事件： 2008年奥运前后中国大众小包装油市场基本饱和，总量增长趋缓。 3、核心资源：差异化的油料资源。 4、关键品牌企业： 多力葵花油、鲁花花生油、西王玉米油、金浩茶油、贝蒂斯橄榄油等细分品牌崛起品牌。 目录 一、中国食用油市场的发展历程 二、食用油基本知识及市场现状 三、食用油市场的品牌格局 四、未来食用油市场的机会点 主要分为：动物油、植物油、调和油。 动物油主要分为：禽类、畜类、海洋类； 植物油主要分为：粮食类、坚果类、果肉类。 食用油的主要分类 食用油 动物油 主要结构是脂肪酸 饱和脂肪酸 增加人体胆固醇含量，导致血管阻塞、高血压症状。 植物油 不饱和脂肪酸 单元不饱和脂肪酸 能提供身体热量而不影响体内胆固醇含量。 多元不饱和脂肪酸 有助发育生长，降低血中胆固醇，促进血液、血管健康运作，而且多元不饱和脂肪酸必须从食物中吸收。 食用油对人体影响图表 食用油的品种及脂肪酸含量 序号 脂肪酸含量情况 品种 1 含较高饱和脂肪酸的： 猪油、牛油、椰子油、棕榈油 2 含较高单元不饱和脂肪酸的： 花生油、菜籽油、橄榄油 3 含较高多元不饱和脂肪酸的： 粟米油、葵花籽油、红花籽油 食用油市场现状 2012年我国消费食用油总量2700万吨；食用油市场接近饱和。 按14亿人口计算，2012年我国人均消费19.3公斤食用油，已经接近世界平均水平，超过了韩国和日本。 2009年食品安全法颁布后，在家庭用油市场，散称油基本退出家庭食用油市场。 小包装油市场早已饱和。从2008年-2012年连续五年小包装油市场整体规模几乎没有增长，人均消费量也没有明显增长。 由于长期以来计划生育的实施，消费主体的增长阶段已经过去。 目录 一、中国食用油市场的发展历程 二、食用油基本知识及市场现状 三、食用油市场的品牌格局 四、未来食用油市场的机会点 食用油市场品牌及价格段竞争格局 大豆油（福临门） 调和油、菜籽油（金龙鱼、鲤鱼） 葵花油、玉米油（多力、西王） 花生油（鲁花） 30元 50元 70元 100元 150元 金龙鱼：1:1:1，平衡营养更健康 福临门：品质安全，幸福临门 鲁花：中国味，鲁花香；鲁花5S压榨工艺 胡姬花：古法小榨花生油； 可被传承，难以超越 多力,葵花油专家 西王：专注心脑血管健康 鲜胚，新鲜引领健康 金浩茶油：贡品茶油，尊贵享受 贵在健康