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黄色短杆菌的研究 第七组 黄色短杆菌 概况 黄色短杆菌及其特征 1 2 3 4 产物及合成途径 诱变育种 一、概况 微生物的应用： 在医药工业上的应用 包括抗生素、维生素等。目前，常用的抗生素已达100多种。 在食品工业上的应用 发酵工程在食品工业上的应用十分广泛，主要包括： 　　第一、生产传统的发酵产品，如啤酒、果酒、食醋等，使产品的质量和产量 得到明显提高。 　　第二、生产食品添加剂。如L-苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、红曲素、高果糖浆等。 　　第三、单细胞蛋白的生产。 在农业上的应用 微生物工程技术和产品为农业的发展提供了有利的支持：生物农药（微生物杀虫剂、防治植物病害微生物）、生物除草剂、生物增产剂、食用菌。 在轻工业上的应用 由微生物生产出许多种可用于轻工业加工的酶： 糖酶、蛋白酶、酸性蛋白酶等。 特性：革兰氏染色阳性。短杆近球形，G+，不运动，无鞭毛，无芽孢，菌落产生非水溶性黄色素。兼性厌氧，M·R试验阳性。 二、黄色短杆菌及其特征 最适生长温度25-32℃ 保藏温度：-70摄氏度 保存方法：低温保存法 、矿物油法、定期移植法 用途：产谷氨酸、赖氨酸、抗噬菌体等有价值的产品。 　　 三、产物及合成途径 黄色短杆菌利用天冬氨酸合成赖氨酸、苏氨酸和甲硫氨酸： 具体机制： 高丝氨酸脱氢酶是合成苏氨酸过程中不可缺少的一种酶，不能合成高丝氨酸脱氢酶的黄色短杆菌，就不能合成苏氨酸。 在生产赖氨酸的过程中，当黄色短杆菌细胞内的赖氨酸和苏氨酸都超过一定浓度时，就会抑制天冬氨酸激酶的活性，使赖氨酸的合成停止。 四、诱变育种 赖氨酸是一种人和高等动物的必需氨基酸，在食品、医药和畜牧业上的需要量很大。 通过人工诱变，选育出了不能合成高丝氨酸脱氢酶的黄色短杆菌，这就解除了苏氨酸等对天冬氨酸激酶的抑制作用，使黄色短杆菌能不断合成赖氨酸。 物理诱变 　　紫外线、X-射线、 γ-射线、 快中子 　 特点：紫外线方便、有效、使用安全，其他的几种射线有一定的穿透力 化学诱变 　　碱基类似物、吖啶类、烷化剂 　　特点：高效、经济、但应注意使用安全 切断或减弱代谢支路 切断或减弱合成Met 、Thr的分支途径——选育营养缺陷型突变。通过诱变剂诱变后使用选择培养基选育。 2. 解除反馈调节 选育结构类似物抗性突变株。结构类似物的作用机制：起反馈抑制作用结构类似物与赖氨酸结构相似，被天冬氨酸激酶所识别，与Thr一起在天冬氨酸激酶的变构部位上结合，协同抑制酶活。若能选育出酶活不受抑制的突变体，生成的赖氨酸产物就不能与天冬氨酸激酶的酶活性中心识别从而解除了抑制反应。 育种方法 结语 微生物无处不在！ 微生物虽小，作用不小！ 合理利用，创造价值！