张兵 - 中华医学会肠外肠内营养学分会.pdf

美国  DRI系统是由美国科学院医学研究所提出的一系列营养学 建议议，主要要针对美国对美国和加拿大人群使用拿大人群使用。它主要供学校要供学校、 监狱、医院和疗养院膳食，新食品的工业开发，医疗决策 者和公共卫生相关官员使用。为了扩大现有膳食指南中 RDAsRDAs的范围的范围，与开始使用年开始使用DRIDRI，但目前并没有应用但目前并没有应用 于食物营养标签。 美国  目前的DRI组成包括：  EAREAR （（估计平均需要量估计平均需要量）：）：指经科学研究或文献回顾确定指经科学研究或文献回顾确定 的，可以满足该年龄组人群营养素需要量的50%。  RDA（建议摄入量）：食物和营养委员会推荐的，按年龄 性性别分组的个人每的个人每日必必须摄摄入量量。根据EAR计算算得出出，大大 约比EAR高20%。 AIAI （（适宜摄入量适宜摄入量）：）：在缺乏肯定的资料确定在缺乏肯定的资料确定RDARDA时时，，使用使用 AI作为健康人群适宜的营养素摄入量。  UL（可耐受最高摄入量）：限制某种营养素的总摄入量， 以防止其大剂量引起的不良作用。 欧盟 膳食营养素参考值（DRVs）是营养建议和参考价值，如人 群参考摄群参考摄入量量 （ppoppulation reference intakes），平平均 摄入量（average requirements），适宜摄入量（ adequate intake）和最低摄入量（lower threshold intakeintake））。 欧盟  在欧盟层面上，1992年成立的欧洲能量摄入营养和食品科 学委员会学委员会 （SCF）为欧洲社会提供能量为欧洲社会提供能量和营养素参考摄营养素参考摄入 量建议。  欧洲食品安全局提供了最先进的必威体育精装版和全面的科学咨询意 见见，以支持欧盟政策制定者在营养领域的决定以支持欧盟政策制定者在营养领域的决定。欧洲食品欧洲食品 安全局营养摄入量的建议为营养政策提供了重要的证据基 础，以确定与饮食有关的公共健康目标，建立消费者对健 康饮食的教育方案。 WHO对膳食指南的要求  营养教育的原则是以食物为主  适合人群中的每个个体使用  即使不能用具体实物表达，也应该尽量避免使用营养学专业术语  膳食指南避免使用推荐摄入量等专业词汇，或是使用人群整体的 概念，而是给每个人提供可行的膳食建议。 具体要求 易记易懂 开发用于解 利用各方 对现有生活习 释的文字资 媒体加强 惯的微小改变 料 影响 及时有效的 充分考虑物 反复的测 咨询平台 价等社会因 试及修订 素素 已制定膳食指南的国家分布 WHO及CINDI开发的膳食金字塔  同样采用交通信号的颜色  以红色提醒居民仅需要极少的摄入 量  绿色为水果蔬菜及谷物  橙橙色包括奶制品括奶制品、肉类肉类、鱼和蛋类蛋类 美国的膳食指南——农业部 卫生和人类服务部  每五年修订一次  针对成人、婴幼儿、学生及孕妇和乳母有专门的膳食指南  注重对钠盐、含糖饮料及乳制品替代品的摄入量指导  建立了专门的网站