第五章考核 - 瑞安六中网络硬盘 - 瑞安市第六中学.doc

瑞安市2014年普通高中 精品选修课程评选 教材文本 课程名称 生活与生物 课程负责人 潘年丽 实施时间 2014年11月 适用年级 高一、二段 申报单位 瑞安市第六中学 （盖章） 二○一四 年 十一月 二十五 日 作者声明 1、 本教材是由瑞安市第六中学英语教师潘年丽牵头编写的一门生物学科知识拓展类课程。 2、 本教材著作权归教材作者所有，未经作者授权，任何组织或个人不得以任何形式对本教材进行出版、发行。 3、 本教材供瑞安市第六中学学生选用，本教材存在的疏漏、错误之处敬请批评指正，欢迎相关专家老师与作者联系，共同参与本教材的研究和完善工作。 编写人员说明 主编：潘年丽 编委：孙玉飞、张夏绿、戴恩美 目录 作者声明 1 写给读者的话 3 绪言 5 第一章 实验展现生活中的生物资源 9 第一节 展现餐桌上的生物 9 第二节 展现淘米水中丰富的营养物质 17 第二章 实验展现生活中的生物事件 19 第一节 展现污水处理 19 第二节 展现“神奇药品”的排毒作用 20 第三章 实验展现生活中的生物现象 24 第一节 展现苹果变色与不变色实验 24 第二节 展现舌尖上“苦”味 25 第四章 实验展现工农业“微生物发酵”生产 28 第一节 展现葡萄酒的酿造 28 第二节 展现米醋的酿造 31 第三节 展现苹果醋的酿造 33 第五章 考核 36 写给读者的话 亲爱的读者，首先欢迎你阅读本教材。 相信你在阅读本教材前，已经泛舟荡漾在生物河川之上，为沿途的风景所倾倒，初步领略了生物科学的魅力，体验了生物科学探究的兴趣，领悟了生物的科学思想，理解了生物与人类文明的密切关系，学到了许多有用的生物学知识。 生物是一门与人类的衣、食、住、行密切相关的学科，现代中学生应了解生物与人类生活的密切关系。因此，应用学过的生物学知识、生物学技能、学科基本方法、基本观念，整合身边和生活中随手可得的器材、用品、药品、食品、生活经验作为资源，细致观察、科学探究发生身边的生物学现象、工农业工生产，增强自己的实践能力与创新精神，将是一件十分愉悦的学习之旅。 本课程结合生物实验从四个角度展现了生活中的生物，体会了生活处处皆生物：一是结合实验开发生活资源，展现我们身边的生物资源，提升读者的实验能力；二是结合实验再现生活事件，展现我们身边的生物变化，提升读者的探究能力；三是结合实验探究生活现象，展现我们的身边的生物事实，培养读者的科学素养；四是结合实验模拟工农业中微生物生产，展现生物与生活的密切关系，培养读者实践能力。 本课程学习内容主要涵盖：生物实验的基础知识与基本技能、方案设计；与读者生活紧密接触的环境中多种物质成分检测，生活中的生物事件、生物现象、工农业生产中的的生物原理分析。通过《生活与生物》案例中的生物知识，生物实验技能，生物实验仪器，实验方案设计与探究，力求理论联系实际，突出生物与生活的紧密联系，体现生物的实用性，培养读者的实验能力。 考虑高中生的接受能力，本课程精选的部分知识理论性不强，专业知识要求也不高，同时为增加可读性，编者精心选材内容，努力结合高中生物中涉及的、学生熟悉的物质与仪器，重点展开教学；积极创设情境，引导学生深入生活，关注生活，发展学生的思维能力，实验能力，探究能力，创新能力等；尽可能寻找实验起点，创造条件，展开教学。 比如，蔬菜新鲜程度（即活性酶的检测），我们则借助“生物中过氧化氢分解实验”加以检测，力求用中学生熟悉的知识，简单的实验方案帮助学生学习本课程内容。 本教材设置了丰富多彩的探究活动，有助于帮助读者学习方式的多样化。 【你知道吗】引导读者回顾已有知识，在新旧知识之间架起“桥梁”，联系自己原有的经验，激发探究的欲望。 【活动与探究】引领同学们积极投身实践活动，在“做中学”的自主探究活动中享受发现快乐 【交流与讨论】设置了一系列问题情境，引导同学们展开讨论，为充分表现读者的聪明才智和丰富的想象力提供机会 【观察与思考】展示实验、图表中蕴涵深刻生物道理，帮助读者开启生物思维 【问题解决】在教材阐述的生物原理、规律之后插入相关的问题，考查同学们知识迁移和问题解决的能力 本课程是以高中的相关教学内容和现实生活为基础的拓展型、兴趣型课程，着眼于学科知识的拓展、深化，对读者思维的开阔性影响很大，使读者在学习必修课程之于对生物学科及社会、生活的作用有新认识、新理解，同时也弥补了当前生物课程改革背景下实验教学不足，对促进教学方式变革，转变学生学习方式，提升学生的科学素养，培养创新型人才具有非常重要的意义。 本书适用于普通高中高一下、高