靓汤一锅端.pptVIP

* * 鲫鱼冬瓜汤 原料：???鲫鱼一尾、冬瓜、菜花。???做法：???1、鲫鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色；???2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮；???3、菜花切小朵，洗净，焯过水后，放入汤中，加少许盐调味即可。 银耳雪梨甜汤 【做法】??1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵。???2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。???3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可。（枸杞的量不要太多，否则汤汁会有些微酸）???银耳汤做起来很简单，只要花点时间煮至粘稠，自然就会好喝～ 鲜香酸辣汤 原料：??豆腐、火腿肠、冬笋、鸡蛋、木耳、葱适量、鸡精、淀粉、胡椒粉、醋、酱油、盐适量。??做法：??1、豆腐，火腿肠，冬笋，木耳切丝，鸡蛋打蛋液，淀粉调成水淀粉，葱切葱花。??2、锅里放清水，把各种丝放锅里煮，加入鸡精，淀粉，酱油，盐，大火烧开，水淀粉勾芡。??3、淋入蛋液，最后放胡椒粉，醋和葱花，出锅。 1、红豆取50g；???2、绿豆取50g；???3、黑豆取50g；???4、将三种豆洗净，用开水浸泡30-60分钟；???5、将三豆及泡豆的水放入砂锅，补足清水，大火烧开，小火煮到豆烂，加入冰糖煮到融化即可。 扁鹊三豆饮 炖鸡汤 1、将整鸡切块，清洗干净备用；???2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；???4、葱切段、姜切片备用；???5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；???6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；???7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可 鸡丝黄瓜羹 熟鸡脯肉20克，黄瓜200克??配料：?鸡汤500克，姜片、葱段、盐、胡椒粉、水淀粉适量，大红甜椒几丝（装饰用）??做法：?1、鸡脯肉用手撕成细丝；黄瓜洗净去皮切成细丝；??2、锅内加入姜片、葱段和鸡汤烧开，捞去姜葱，打去浮末；[美食中国]??3、加入鸡丝、黄瓜丝、红甜椒丝，调入盐和胡椒粉，用水淀粉勾匀薄芡盛入汤碗即成。 *