TDAC 002-2017 学生饮用奶 奶源基地管理规范.pdfVIP

中国奶业协会团体标准   T/DAC 002—2017 学生饮用奶 奶源基地管理规范 Management specification of School Milk Farm  2017-06-01 发布 2017-09-01 实施 中 国 奶 业 协 会 发布 前  言 本标准为学生饮用奶系列标准之一。 首批发布的学生饮用奶系列标准包括《学生饮用奶 中国学生饮用奶标志》、《学生饮 用奶 奶源基地管理规范》、《学生饮用奶 生牛乳》、《学生饮用奶 纯牛奶》、《学生饮用 奶 灭菌调制乳》。 本标准按照 GB/T 1.1—2009 的规则起草。 学生饮用奶系列标准由中国奶业协会提出并归口。 中国奶业协会拥有学生饮用奶系列标准的版权。 本标准代替《学生饮用奶奶源基地建设与管理规范( 试行)》( 中奶协发[2016]21号)。 本标准首次发布。 本标准起草单位：中国奶业协会、中国农业大学、新疆农业大学、山东农业大学、河 北农业大学、北京奶牛中心。 本标准主要起草人：李胜利、刘琳、余雄、陈绍祜、曹志军、姚远、黄文明、黄勇、 张书义、王中华、李建国、张晓明、都文。 T/DAC 002—2017 引  言 为了满足学生饮用奶产品质量安全、营养的要求，原料奶须来自新鲜优质奶源，因此 生产企业必须有自建自控或稳定可控的奶源基地。 为了规范学生饮用奶生产企业的奶源基地并对其进行评估，中国奶业协会颁布《学生 饮用奶奶源基地建设与管理规范（试行）》（中奶协发[2016]21号）。 根据修订后的《国家“学生饮用奶计划”推广管理办法》，以团体标准形式指导学生 饮用奶奶源基地的管理。 学生饮用奶  奶源基地管理规范 1 范围 本标准规定了学生饮用奶奶源基地的场址与布局、奶牛繁育管理、日粮与饲养管 理、疾病防控、挤奶管理、环境管理、从业人员管理、档案管理、养殖规模及生产水平的 要求。 本规范适用于学生饮用奶奶源基地的管理。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅 所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改 单）适用于本标准。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 2662 标准化养殖场 奶牛 GB/T 16568 奶牛场卫生规范 NY/T 5030 无公害农产品 兽药使用准则 GB 19301 食品安全国家标准 生乳 T/DAC 001 学生饮用奶 中国学生饮用奶标志 3 术语和定义 3.1 学生饮用奶 School Milk 同T/DAC 001 有关学生饮用奶的定义。 T/DAC 002—2017 3.2 学生饮用奶奶源基地 School Milk Farm 生产供应学生饮用奶原料奶生牛乳的奶牛场。 注：不包括水牛场、牦牛场。 4 场址与布局 4.1 场址 4.1.1 场址不应位于《中华人民共和国畜牧法》规定的禁止区域，并符合相关法律法规土 地利用规划。 4.1.2  距离生活饮用水源地、居民区、主要交通干线500m 以上，距离其它畜禽养殖场、 畜禽屠宰加工场和畜禽交易场所 1 000m 以上。 4.1.3  应建在土质坚实、透气性好、地势高燥、通风良好、远离噪音、电力供应稳定和 交通便利的区域，不宜建在风口处。 4.1.4  应有能够保证生产、生活用水并符合GB 5749 的水源。 4.1.5  场区空气环境质量应符合NY/