- 1、本文档共4页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
TDAC 003-2017 学生饮用奶 生牛乳
中国奶业协会团体标准
T/DAC 003—2017
学生饮用奶 生牛乳
Raw milk for School Milk
2017-06-01 发布 2017-09-01 实施
中 国 奶 业 协 会 发布
T/DAC 003—2017
前 言
本标准为学生饮用奶系列标准之一。
首批发布的学生饮用奶系列标准包括《学生饮用奶 中国学生饮用奶标志》、《学生饮
用奶 奶源基地管理规范》、《学生饮用奶 生牛乳》、《学生饮用奶 纯牛奶》、《学生饮用
奶 灭菌调制乳》。
本标准按照 GB/T 1.1—2009 的规则起草。
学生饮用奶系列标准由中国奶业协会提出并归口。
中国奶业协会拥有学生饮用奶系列标准的版权。
本标准代替了《国家“学生饮用奶计划”推广管理办法(试行)》、《学生饮用奶奶源基
地建设与管理规范(试行)》中有关生牛乳的部分指标,涉及到的相关指标以本标准为准。
本标准在执行 GB 19301 《食品安全国家标准 生乳》的基础上,主要作了如下变化:
——提高了微生物限量要求,包括菌落总数,增加了嗜冷菌、耐热芽孢菌限量要求。
——提高了乳脂肪率、乳蛋白率。
——增加了体细胞数限量要求。
本标准首次发布。
本标准起草单位:中国奶业协会。
本标准主要起草人:刘琳、陈绍祜、姚远。
学生饮用奶 生牛乳
1 范围
本标准规定了学生饮用奶原料奶生牛乳的定义、要求、检验方法。
本标准适用于生产学生饮用奶产品的原料奶。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅
所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改
单)适用于本标准。
GB 19301 食品安全国家标准 生乳
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
T/DAC 001 学生饮用奶 中国学生饮用奶标志
T/DAC 002 学生饮用奶 奶源基地管理规范
3 术语和定义
3.1 学生饮用奶 School Milk
同T/DAC 001 的有关学生饮用奶定义。
3.2 学生饮用奶奶源基地 School Milk Farm
同T/DAC 002 的有关学生饮用奶奶源基地定义。
3.3 学生饮用奶生牛乳 Raw milk for School Milk
学生饮用奶奶源基地生产的作为学生饮用奶产品原料奶的生牛乳,仅指中国荷斯坦
T/DAC 003—2017
牛、娟珊牛以及乳肉兼用牛品种健康奶牛乳房中挤出的无任何成分改变的常乳,产犊后七
天的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不可用作学生饮用奶原料奶。
注:不包括生水牛乳、生牦牛乳。
4 技术要求
4.1 感官要求:应符合 GB 19301 表 1 的规定。
4.2 理化指标:脂肪(g/100g )≥3.6 ,蛋白质(g/100g )≥3.0 ,检验方法和其他指标应
符合 GB 19301 表2 的规定。
4.3 污染物限量:应符合 GB 2762 的规定。
4.4 真菌毒素限量:应符合 GB 2761 的规定。
4.5 微生物限量:应符合表 1 的规定。
表1 微生物限量
项 目 限量(CFU/mL)
您可能关注的文档
- JTT 945-2014 公路工程 环氧涂层钢筋.pdf
- JTT 949-2014 引航机构人员配备要求.pdf
- JTT 951-2014 进出境件杂货船舶理货业务规程.pdf
- JTT 947-2014 港口危险货物经营企业安全生产标准化规范.pdf
- JTT 953-2014 沿海浮动视觉航标维护规程.pdf
- JTT 950-2014 进出境件杂货船舶理货单证.pdf
- JTT 955-2014 潜水人员从业资格条件.pdf
- JTT 956-2014 潜水人员资格考核规则.pdf
- JTT 957-2014 潜水员培训与考核要求.pdf
- TDAC 001-2017 学生饮用奶 中国学生饮用奶标志.pdf
文档评论(0)