从顾客角度分析生鲜资料.ppt

受超市人关注 为超市人服务 从顾客角度来分析 提升生鲜的竞争力 提纲 面对面竞争状况分析 我们面临的面对面竞争是什么样的？ 竞争的目的是什么？ 为什么会出现面对面竞争？ 竞争目的分析 为什么要进行竞争？ 竞争的主要目的是什么？ 怎么样才能够在不得不面对的竞争中扩大优势 了解竞争对手 了解竞争对手的重要性与方法 通过分析了解竞争对手与我们的优劣势 针对优劣势进行的竞争部署 面对面竞争状况分析 近两年来，超市这个行业被捧上天，大量有能力、无能力的公司纷纷投入到这个行业，造成从沿海到内地、从大城市到中小市镇出现各种各样、规模不一、心态迥异零售企业部分地区已经达到“五步一岗、十步一哨”的地步！ 面对面竞争状况分析 不容置疑，现在更多的顾客接受或者习惯在超市里购买商品，因为超市与其它零售点的优势：商品多、价格较为合理、诚信等已经深入人心，但是近年来顾客的总量并没有巨大变化，而提供这样服务的却大幅度增加！ 面对面竞争状况分析 就好比烧了一锅饭，原来只有一个人吃，现在要一百个人吃，就会发生“撑死胆大的，饿死胆小的”现象，一些超市由于争不到“食物”，面临经营困境！当然，零售不是靠胆大能够赢得市场的，而是目前的现状逼着我们必须从内部管理抓起，精细化管理才能够在争抢市场份额上不至于落后。 面对面竞争状况分析 很多的零售企业在进入这个市场之前，没有做好充分的准备，盲目投入到零售行业中来，以至于目前的压力将更加巨大。俗语说“独木不成林”。但是树多了，就分得出高低、大小、粗细了，而一些并没有做好充分准备的零售企业可能面临无法支撑的局面 面对面竞争状况分析 我们不应该有幻想！零售业没有奇迹！生意好的门店或者零售公司一定存在者好的地方，如果目前我们的公司状况不理想，别泄气！我们一步一步来，饭要一口一口吃，才会扎实！ 面对面竞争状况分析 我们作个假设：你的门店与一家门店共享一个商圈，距离还只有200米，销售自从它开业后，有明显下降，盈利大幅度下降！ 怎么办？ 竞争的目的是什么？ 面对这样的现状，我们首先要问自己： 我进行竞争的目的是什么？我要什么？ 在上述问题没有清晰的答案之前，不要贸然行动！ 竞争的目的是什么？ 想一想 我进行竞争的目的到底是什么？ 竞争的目的是什么？ 想一想 我进行竞争的目的到底是什么？ 竞争的目的是什么？ 想一想 我进行竞争的目的到底是什么？ 怎么样获得顾客？ 既然一切竞争的目的都是围绕着如何获得顾客来进行，那么，了解顾客、满足顾客的需求就是核心竞争力了！ 怎么样获得顾客？ 顾客需要什么？ 顾客厌恶什么？ 顾客对价格敏感吗？ 顾客需要什么样的商品？ 顾客喜欢怎么样的促销？ 怎么样获得顾客？ 着需要我们时时刻刻的坚持一个原则： 不要将“顾客是上帝”停留在嘴巴上！要行动起来，去分析、去了解!去制定行动方案！去彻底执行行动方案！ 怎么样获得顾客？ 我们来举一个例子 某店在安徽地区的三级城市的市中心，地理位置佳，在当地市场有极高的知名度，几乎每一个人都知道这家超市 此店的平均销售在17万左右，超市面积约7800平方米，是这个系统内销售前三位的门店，店长颇受公司器重 问题是：每天17万的销售是真的好的销售吗？ 我们来做一个简单的竞争力判断，这对于超市判断提升竞争力有非常大的帮助 我们作了为期20天的商圈调研，调查了周边涉及商圈内的顾客情况、商业竞争状况、交通、停车等等与销售机会有关的内容 主要竞争对手分析（商圈竞争参照物图） 一、主要生鲜竞争参照物分析 农贸市场 位于门店地下室，面积较大，作为农贸市场，主要经营生鲜产品，是超市生鲜的主要竞争者，蔬菜、熟食具有相当的竞争优势，品种齐全、新鲜度较好，是市内最大的较为规范的农贸市场，有很好的知名度以及被接受度，营业时间早上7：00am，对超市的生鲜有一定影响 一、主要竞争参照物分析 A超市 沪陵超市是上海与铜陵合作的超市，在铜陵地区有超过20家大小门店，对家得利铜陵一店有影响的门店距离大约350米左右，在长江路上，处于闹市区域，面积大约1300平方米，销售商品包括：食品\非食品（包括清洁洗化、日用小百货）生鲜（水果、部分冷冻冷藏产品），估计日销售3万元左右，主要优势是出于非常好的位置 一、主要竞争参照物分析 L超市 与家得利门店有650米左右，两层楼，面积超过1500平方米，两层，销售食品、日杂、部分软百货，生鲜销售水果、日配、肉类，商品数在7000左右；管理较为混乱，与上海的联华有一定差距 一、主要竞争参照物分析 W超市 面积2000平方米左右，距离家得利500米，为系统内最大一家门店，销售食品、日杂、部分软百以及生鲜（包括蔬菜、水果、肉类、现制面包，品种较为齐全，面包、蔬菜与家得利相比有一