中餐用餐礼仪.pptVIP

14．告辞致谢 先由主人向主宾示意，请其做好离席准备，然后从座位上站起，这是请全体起立的信号。 告辞时应礼貌地向主人道谢。席间一般不应提前退席。若确实有事需提前退席，应向主人打招呼后轻轻离去。 我也应当告辞致谢！ 轻轻离开了！ 第 二 十 二 讲 中餐用餐礼仪 宾客参加宴会，既是个人素质与修养的表现，又是对主人的尊重。 礼多人不怪 1．认真准备 尽早确定 衣着整洁、大方、美观 可准备一份礼品 2．按时抵达 是最基本的礼貌 反映对主人的尊重 3、桌次安排 大圆桌 “高近低远”原则 主席台下最前列最居中的1～2桌是为贵宾和第一主人准备的 4、席位安排 按职务和身份高低排列席位 门 车辆座位 5．礼貌入座 坐姿要端正 把双脚踏在本人座位下 6、餐具选用 7、餐巾香巾使用 判断主人位的标志，擦嘴和装饰美化桌面 香巾（小白毛巾）擦手、脸 杯花-盘花 8、注意交谈 不可只与几位熟人或一两人交谈 不可沉默或只顾自己一人夸夸其谈 9、文雅进餐 主人先致祝酒辞，应停止谈话，不可吃东西，注意倾听。 举止文雅，取菜时不可一次过多。吃东西不可发出声响。嘴里有食物时不可谈话。 在进餐过程中，尽量避免随意脱下外衣、摘下领带、松开领口、挽起袖子、解开衣扣等动作。 10、学会祝酒 主人和主宾先碰 碰杯时要注视对方，以示敬重友好。 杯口低于对方 人多时可以同时举杯示意，不一定碰杯。 切忌饮酒过量，如不能喝酒，可以礼貌的声明，但不可以把杯子倒置。 酒水最佳温度、斟酒量： 白酒：常温，八分满 红酒：8~12℃，红酒五分满 啤酒：4~8 ℃，啤酒以泡沫不外溢为准 “酒满敬人、 茶满欺人（七分满）” 红（葡萄）酒 好处：红酒中的多酸含量相当多，预防心血管疾病、防动脉硬化、防早老年痴呆症、减少骨质疏松症的危险、美容养颜（改善肌肤微循环、减少斑痕、平复小皱纹）等功效。 喝红酒的时间：进餐时最理想，“法国人的神奇现象” 握红酒杯手势 红酒储存 11、筷子使用 学会标准的握筷姿势 不能用筷子敲打桌边、碗盏或杯子等。 夹莱时不要在菜肴里挑来挑去，上下乱翻，不要用筷子穿刺菜肴 。 不要将筷子含在嘴里玩儿； 进行交谈，不能用筷子去指点别人。 12、洗手盅 13、牙签使用 不宜当众使用牙签， 在餐桌上必须用牙签时，最好以手掩口轻轻剔牙。