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认识食物
一、六大類食物 1.五穀根莖類?醣類 2.奶類?蛋白質、鈣質、維生素B2 3.蛋豆魚肉類?蛋白質 4.蔬菜類?維生素、礦物質、膳食纖維 5.水果類?維生素、礦物質、膳食纖維 6.油脂類?脂肪 二. 食物金字塔 五穀根莖類 - 每日應攝取2碗~3碗兒童均衡飲食 蛋豆魚肉類 - 每日應攝取2~3份兒童均衡飲食 成分: 鈣質、蛋白質 鮮奶、乳酪、優酪乳、冰淇淋 功能:幫助生長發育強化骨骼和牙齒 每日適當份量:1~2杯 成分:脂肪酸 各式油品及花生、瓜子、腰果等堅果類 功能: 產生熱量 潤滑身體保護內臟 每日適當份量:2~3湯匙 成分:纖維質、維生素及礦物質 高麗菜、波菜、絲瓜、香菇等 功能:幫助消化 預防便秘 保護身體 每日適當份量:3碟 成分:纖維質、維生素及礦物質 柑橘、芭樂、香蕉、木瓜等 功能:幫助消化 預防便秘 保護身體 每日適當份量:2個 水果類 - 每日應攝取2份兒童均衡飲食 天天五蔬果防癌健康多 三低二高 低油、低糖、低鹽、高纖、高鈣 一、各種食物營養均衡攝取 二、飲食注意「三少一多」 三、早餐吃得飽,午餐吃得好,晚餐吃得少 四、不暴飲暴食,不偏食 五、專心,細嚼慢嚥 六、珍惜食物 七、進餐前後不作激烈運動 八、飯前洗手,飯後刷牙漱口、整理餐桌餐具 * * 認識食物 三、認識六大類食物成分和功能 成分:醣類 飯、麵、麵包、馬鈴薯 玉米、紅豆、綠豆…等等 功能:為日常餐飲主食 提供日常活動所需熱量 可使我們有飽足感、有力氣、精神好 ? 四. 五穀根莖類 蘇打餅12片 餃子皮12片 春捲皮8張 土司4片 中餐包4個 中型玉米2根 蘿蔔糕4塊 漢堡用麵包2個 熱狗用麵包2個 大饅頭1個 中型芋頭1個 蕃薯1個 麵2碗 米粉2碗 冬粉22碗 稀飯2碗 白飯1碗 糙米飯1碗 成分:蛋白質 蛋、黃豆、豆漿、魚 肉類、豆腐、海鮮貝類 功能:幫助生長發育 增進身體健康 建構、修補身體健康 ? 五. 豆蛋魚肉類 豆包半個 盒裝嫩豆腐半個 五香豆乾2片 魚肉1兩(約半個手掌大) 瘦豬、羊、牛肉1兩(約半個手掌大) 去皮雞、鴨、鵝肉1兩(約半個手掌大) 蛋1個 傳統豆腐1塊 清豆漿1杯240cc 六. 奶類 七. 油脂類 八. 蔬菜類 九.水果類 蕉半根 棗子2個 蓮霧2個 草莓9粒 葡萄13顆 大型水果1/6個:木瓜、哈密瓜、小玉西瓜 中型水果1/2個:椪柑、芭樂、柚子、香瓜、梨子 小型水果一個 :柑桔、柳丁、蘋果、柿子、桃子 十. 飲食好習慣
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