任务一走进客房部.ppt

HOUSEKEEPING 二、客房部主要机构 客房中心（HK Center) 楼 层 (Floor) 客 房 公共区域（Public Area) 部 洗 衣 房 (Laundry) 客房中心（HK Center) 客房中心主要是接受宾客的服务要求，负责统一安排和调度对客服务，接受宾客投诉，满足宾客需求，负责内部协调和与酒店其他部们的联络。 它是为部门保存政策与程序的一个组成部分：万能钥匙、文件、人事记录和管家部操作手册等。同时，也是顾客丢失物品处理和保存的地方。 楼层（Floor/rooms) 楼层/房间Floor / Guestroom 主要负责所有客房的清洁和维护保养工作。楼层员工将在客人入住前清理所有的房间，在清洁设施、设备和为客人提供客用品等方面处于最佳状态，另外也提供客衣洗涤、缝纫和开床等各种服务。 PA public area 公共区域 公共区域是宾客和员工共同享有的活动区域 店外：外墙、花园、前后大门的广场及停车场 前台区域——大堂、电梯、楼梯、休息室、 康乐中心、游泳池、餐厅、 会议室、公共洗手间、走廊 店内 后台区域——员工电梯、员工通道、 员工更衣室、员工餐厅、 员工娱乐室、员工公寓 洗衣房（Laundry) 提供客衣洗涤服务. 服务项目包括干洗、湿洗、整烫以及 酒店布草和员工制服的清洗工作。并专门负责保存与管理各类布草以及员工制服。工作量大，专业性强。 准确掌握客房状态 住客房 走客房 空客房 维修房 可供出租房 请勿打扰房 请即打扫房 四、了解客房——客房组成部分 一、客房的功能分区 （一）睡眠区 （二）盥洗区 （三）贮存区 （四）书写区 （五）娱乐休闲、会客区 （一）睡眠区 (1)床。 (2)床头柜。 （二）盥洗区 (1)淋浴设施。 (2)洗脸台。 (3)马桶。 （三）休闲起居区 （四）贮存区 （五）办公区域 * * * * * 情境一 客人入住准备 任务一 走进客房部 工作任务？ 一、客房部的工作任务 1、生产客房产品 一项完整的客房商品=房间+设施设备+客房日用品+服务项目 2、为饭店创造清洁优雅的环境 3、为各部门提供洁净美观的棉织品 酒店绿化； 同时定期对餐厅大理石和地毯进行清洗和保养。 其工作场所处于流动中，工作非常繁琐，劳动条件艰苦。 客房部经理 楼层主管 公共区域主管 洗衣房主管 楼层领班 中心领班 公共区域领班 店外区域领班 棉织品房领班 洗烫领班 洗烫工 后台区域清扫员 客衣服务员 洗烫收发工 缝补工 布件制服员 绿化技工 楼层服务员 清扫技工 店外清洁工 前台区域清扫员 公共卫生间服务员 夜间服务员 秘 书 客房中心文员 大型饭店客房部组织机构 三、 饭店客房部组织机构 客房部经理 公共区域领班 楼层领班 布件房领班 公共区域清扫员 楼层服务员 布件房服务员 缝 纫 工 小型饭店客房部组织机构 单人间、双人间 大床间、三人间 按照房间内床的设置 按房间布置的等级 按房间位置划分 客房 类型 特殊类型的房间 无烟客房 残疾人客房 女士客房 标准间 商务间 豪华间 普通套间 豪华套间 总统套房 外景房 内景房 角房 连通房 相邻房  四、了解客房——客房类型 四、了解客房——客房状态 * *