对身体有益的饮食-BabyHome宝贝家庭亲子网.DOC

|? 對身體有益的飲食 ? 第一章 葉菜、纖手、巧婦心 第一節 健康營養的果菜食品 第二節 養顏美容的果藥劑 第三節 預防慢性病的果菜補品 第二章 巧婦難做無米粥 第一節 長生不老的秘訣 第二節 減肥的飲食法 第三節 心臟病的補身劑 第四節 高血壓的減壓法 第五節 腎臟病、糖尿病補品 第六節 胃腸病可以盡量吃 第七節 使妳更美麗動人的吃法 第八節 延年益壽、長生不老菜單 第三章 不可忽視的飲料妙用 第一節 強身壯補的自來水 第二節 女性美容保健康的飲料食譜 第三節 精力的營養劑  為了使身體更健康，在飲食方面勞心費神的人愈來愈多。有了健康的體魄之後，進一步地想求延年益壽，這是任何人都有的欲望。大多數的人都認為某些病症是由蔬菜不足所引起的，但根據「食物營養學說」來看，每一種蔬菜都有它的營養成份，我們不能斷言那一種蔬菜比較重要，那一種蔬菜不重要。在適當的情況下，用什麼方法才能充分攝取蔬菜的營養份？這才是我所要討論的重點。 蔬菜中貯藏了大量的維生素及礦物質，這是任何人都可確認的，這些都是形成我們精力、體能來源的外在補給品。換言之，若沒有維生素，不管攝取多少營養素，仍無濟於身體的健康，因為它不能被身體所吸收利用。蔬菜中含有豐富的維生素C，它可以增加對細菌毒素的抵抗力，除此之外，蔬菜還含有許多其他重要的維生素，如維生素A、B1、B2、菸鹼酸等，這些都是具有很多不容忽視的功效。闡述本章的目的也在此，利用各種不同蔬菜壓榨成汁飲用，這不但提供了最佳營養素，我想對不喜歡吃蔬菜的人，這是最理想的方法。 本章裡將要介紹各位最普遍的二十八種果菜汁，以易食、美容、治療慢性病、保健等為根據；分成三類，並附有它的配製法，以期達到所製的果菜汁芳香甘美，而營養不致被破壞的目的。這樣分類完全是為了方便起見，因為，果菜汁的原始意義並不在「為了治療疾病才喝它」，而是在「改善並平衡日常飲食所攝取的營養」。因此，我要特別強調的是，屬於健康的果菜汁並非毫無美容效果；而能防止慢性病的果菜汁也並非與健康無關。 總而言之，各位千萬不要光挑某一類果菜汁飲用，為了各方面都能得到均衡的健康，應該普遍攝取各式各樣的營養果菜汁。 第一節 健康營養的果菜食品 「健身果菜汁」所選的材料，不單純著眼於有藥效者，更注意營養豐富者，用含營養豐富的蔬菜與水果製汁飲用，在增強營養之外，更進而使我們的營養狀態達於平衡。 在謀健康，最基本而最重要的條件，就是營養的平衡，但就我們現在的飲食習慣，由於大家的生活日益富裕，雞魚肉蛋等酸性食物，為大多數人所喜好而偏於多吃，因而也就減少了鹼性食物蔬菜的食用量。這樣的飲食是酸鹼不平衡的，時日稍久，血液就變成酸性，而有「酸中毒症」，鹼低了身體的抵抗力，容易患上各種疾病。 　前面已說過、人體所需的維他命和礦物質，多須求諸於蔬菜與水果，而蔬菜烹煮時要損失大部份維生素，又吃太少蔬菜又不足以攝取所需的維生素與礦物質，因此；本節即在告訴大家，唯有各種營養之均衡，才能滿足身體的需求，維持身體之健康，即使是健康的人也需飲用果菜汁。 【新鮮的高麗菜汁有健胃作用】 高麗菜常被人捫用來佐膳，但您知道它的另一種妙用嗎？飲用新鮮的高麗菜汁，可治療牙齦出血並兼收整腸健胃的功效；癮君子尤其應多喝高麗菜汁。 調製高麗菜汁的同時，若能加入一些荷蘭芹菜，可以防止春寒時節皮膚的乾燥及濕疹。如果您不喜歡高麗菜汁青澀的味道，不妨加入草莓，蘋果一起研汁。喝起來香甜可口。 高麗菜汁所用的材料很容易取得，僅須新鮮包心菜七○公克，草莓（中、大）九～十個，蘋果（大）四分之一個，檸檬二分之一個，就可以達到健胃整腸的功用。 製法簡易，將材料洗淨，草莓去蒂，除了檸檬外，其餘材料用果汁機來榨汁，再加入檸檬汁，即可飲用。它所供給的營養包括：維生素A、C、澱粉酸、酒石酸、果膠磷質、鈣質等。是一種既經濟又實惠的果菜汁，齒齦不健康，腸胃衰弱的人可常常飲用，會有意想不到的效果。 【油菜、鳳梨汁可保健、美容、養顏】 擁有一張光澤潔淨的臉，是每位婦女所熱切渴望的。這裡介紹您一種油菜、鳳梨調製成的果菜汁，飲用後可防止便秘及預防雀斑、黑斑，達到美容養顏的效果，使您容光煥發，人人稱羨。尤其，易長濕疹的小孩，常常飲用方可奏效。 取油菜五○公克、鳳梨四○○公克及檸檬四分之一個，將鳳梨去皮和油菜打汁後，加入檸檬汁，即成炎炎夏日保健，美容養顏之聖品。 【胡蘿蔔、芹菜汁可必消除疲勞】 通常，長時間用眼過度，眼力將衰退，此時應飲用胡蘿蔔、芹菜汁保護您的「靈魂之窗」，使您的眼神靈活俊秀。 這種果菜汁中含有豐富的維