形形色色的微生物-人类的朋友.ppt

在生物界，除了我们熟悉的动物，植物，还生存着一类数量庞大，个体微小的生物，这类生物统称为微生物。  交流与总结 最适合和面的水温是？为什么酵母菌能让面团“变胖”？为什么面团里有许多小气泡？………… 探究与思考 酵母菌 有益的微生物 有益的微生物用途包括生物药品、生物农药；生物肥料；毒素；及净化环境的微生物制剂等。 用于人体及动物的叫益生菌，是指能够在人或动物体内存活，对宿主的生命健康有益的一类微生物，它是人或动物胃肠道共生微生物。主要有蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、乳酸球菌、粪链球菌、双歧杆菌等。 用于水质处理的有益微生物有：1.硝化作用的微生物：亚硝酸细菌：亚硝酸单胞菌、亚硝酸球菌、亚硝酸螺旋菌、亚硝酸叶状菌、亚硝酸弧菌。硝酸细菌：硝酸杆菌、硝酸针状菌、硝酸球菌。1.反硝化作用的微生物：假单胞菌、产碱杆菌、芽孢杆菌、硫杆菌属、脱氮硫杆菌、红假单胞菌、副球菌属、布兰汉氏菌属，奈氏球菌属。3.硫化作用的微生物：硫化细菌、丝状硫细菌和光能自养硫细菌。4.反硫化作用的微生物：脱硫弧菌。 用于生物肥料有益微生物有：根瘤菌、圆褐固氮菌、巨大芽胞杆菌、胶质芽胞杆菌（硅酸盐细菌）。 用于生物农药的有益微生物产生抗菌物质，抑制或杀死病原菌，这称为抗菌作用。例如，绿色木霉产生胶霉毒素和绿色菌素两种抗菌素，拮抗立枯丝核菌等多种病原菌。哈茨木霉和钩木霉可以寄生立枯丝核菌和齐整小核菌菌丝，豌豆和萝卜种于用木霉拌种可防治苗期立枯病与猝倒病。 蘑菇，是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。 制作泡菜 材料：辣椒，青菜，白萝卜，豇豆，姜。?做法：?1.将要泡的菜洗净风干。?2.将清水烧开，放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。?3.起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。?4.加入佐料，花椒，茴香，白酒，坛水就制成了。?5.将准备好的蔬菜入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。?6.泡菜放的地方注意阴凉，注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花的现象，加入少许白酒即可。? 注意：存放泡菜的温度不能超过五度，一定要把空气排出去，否则会进入细菌。 1.微生物的“历史” 2.微生物欣赏 定义 现代定义：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物，个体微小，结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物，统称为微生物。微生物包括细菌、病毒、霉菌、酵母菌等。（但有些微生物是肉眼可以看见的，像属于真菌的蘑菇、灵芝等。）病毒是一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的“非细胞生物”，但是它的生存必须依赖于活细胞。根据存在的不同环境分为原核微生物、空间微生物、真菌微生物、酵母微生物、海洋微生物等。 世界之最 目前世界上已知最大的微生物：1985年Fishelson、Montgomery及Myrberg三人发现一种生长于红海水域中的热带鱼（名叫surgeonfish）的小肠管道中的微生物，这是当时世界上所发现最大的微生物。它外形酷似雪茄烟，长约200～500μm，最长可达600μm，体积约为大肠杆菌的100万倍，这种微生物并不需要由显微镜观察便可直接由肉眼察觉到它的存在。目前最大的微生物则是1997年，由。Heidi Schulz在纳米比亚海岸海洋沉淀土中所发现的呈球状的细菌，直径约100～750μm。这比之前所提的微生物大上100倍。 目前世界上已知最小的微生物：支原体，过去也译成“霉形体”，它是一类介于细菌和病毒之间的单细胞微生物。地球上已知的能独立生活的最小微生物，大小约为100纳米。支原体一般都是寄生生物，其中最有名的当属肺炎支原体（M.Pneumonia），它能引起哺乳动物特别是牛的呼吸器官发生严重病变。 微生物学家巴斯德原是化学家，曾在化学上做出过重要的贡献，后来转向微生物学研究领域，为微生物学的建立和发展做出了卓越的贡献。主要集中在下列三个方面： ① 彻底否定 了“自然发生”学说。“自生说”是一个古老学说，认为