【2017年整理】过年啦,如何制作健康腊肉.pdfVIP

紫荆风味美食：hhttttpp::////wwwwww..ggppzziijjiinngg..ccoomm 教你如何制作健康美味的过年腊肉!! 做法： 1、买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌 2、把盐炒热 3、用盐把肉擦拭一遍 4、在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时 5、把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽 6、加入一勺白糖，40克左右的白酒 7、用手把调料和肉抓匀后腌制12个小时左右 紫荆风味美食：hhttttpp::////wwwwww..ggppzziijjiinngg..ccoomm 紫荆风味美食：hhttttpp::////wwwwww..ggppzziijjiinngg..ccoomm 8、12个小时后把肉挂在阴凉处挂起晾干，12个小时左右 9、12个小时后把肉重新放回到放有调料的盆里，把肉再用调料抹一遍 10、把八角，桂皮和花椒用擀面杖敲碎后放在肉里 11、准备几粒维生素C，用擀面杖敲成粉末后撒在肉上 紫荆风味美食：hhttttpp::////wwwwww..ggppzziijjiinngg..ccoomm 紫荆风味美食：hhttttpp::////wwwwww..ggppzziijjiinngg..ccoomm 12、放入蒜泥和生姜末，抓匀后再腌制12个小时左右 13、12个小时后再把肉挂在阴凉通风的地方直到风干，最好是一个礼拜后开始食用 紫荆风味美食：hhttttpp::////wwwwww..ggppzziijjiinngg..ccoomm 紫荆风味美食：hhttttpp::////wwwwww..ggppzziijjiinngg..ccoomm 紫荆风味美食：hhttttpp::////wwwwww..ggppzziijjiinngg..ccoomm 紫荆风味美食：hhttttpp::////wwwwww..ggppzziijjiinngg..ccoomm 我家有棵幸福树，挂那里正好啊哈哈！过年的时候吃正好，所以这个周末你也可以开始行 动起来做腊肉啦！ 紫荆风味美食：hhttttpp::////wwwwww..ggppzziijjiinngg..ccoomm 紫荆风味美食：hhttttpp::////wwwwww..ggppzziijjiinngg..ccoomm 我的这款腊肉的亮点： 1、综合了各地做腊肉的优点，比如有的地方只加盐不放别的调料，有的地方不放辣椒 等等，而我该加的都加了； 2、老抽不能多放，那样的腊肉会发黑，不好看； 3、加了一些减少亚硝酸盐的调料：A、大蒜 B、生姜 C、维生素C 紫荆风味美食：hhttttpp::////wwwwww..ggppzziijjiinngg..ccoomm 紫荆风味美食：hhttttpp::////wwwwww..ggppzziijjiinngg..ccoomm 4、味道香浓，这么多调料放起，我才挂了一天，走到幸福树那里阵阵清香就飘过来了。 5、我这个才挂了一天，所以肉还没