创业问答跳动的味蕾-水晶料理.doc

跳动的味蕾-水晶料理 在过去的2011年，中国餐饮业实现20543亿元，同比增长率16.9%业内人士表示，我国餐饮行业收入逐年呈现快速增长的趋势与我国经济发展是密不可分的，再加之涌现出一批中流砥柱的餐饮巨头，以创新理念来不断推动我国的餐饮行业迅速稳健地发展。皇家大厨就是其中的佼佼者，今天就让我们探访被业内誉为“全能美食冠军”的皇家大厨的皇家风范。 也许在此之前，你早是皇家大厨的忠实食客了，已经沉迷于其独道的美味更痴迷于其独特的形式。的确，品味过皇家大厨的人，无不为其独一无二的美食所倾倒，其之所以有如此大的魅力，也是源于其品牌的百年传承。皇家大厨，起源于明朝皇室御厨，距今已经600多年的历史，其独特的秘制美味，不仅接受了皇家甄选，更经历了时间的磨砺，与其说皇家的挑剔成就了这样的美味，倒不如说是历史传承缔造了皇家大厨这样的经典。 其企业负责人表示，传承600年经典也只能说是皇家大厨的一个品牌优势，但绝对不是立足于庞大中国餐饮市场的至胜砝码，要在这样优胜劣汰的中国餐饮市场占得一席之位，就必须以技术为基础，创新为动力，品牌为保障，打造全新的服务理念，这才是皇家大厨品牌决胜于市场的秘诀。的确，皇家大厨传承于经典却不忘创新，其以市场消费为导向，悉心分析现代消费者的口味，在原有的秘制酱料上进行创新改进，集合百人研究团队，以健康美食为理念，结合中国千年的中草药文化，精选三十多种中草药及香料炼制采用独有产地的药料经特殊加工而成配料、调味汁均由总部统一配送、门店按比例添加；同时主、配、调料的量化比例为”皇家大厨”的专有技术，受到严格保护，无法仿制。天然水晶 以一敌万皇家大厨配以专业水晶锅、水晶盘1800℃高温的炼铸,耐800高温,“焖、烤、涮、炒”无所不能！久烧不变形、不变色、耐强碱、耐强酸,能承受“-60至800瞬间的骤冷骤热”！ 无明火、无油烟、美味营养、方便快捷钾、钠、钙、镁、锌20-30分钟化繁为简 全程量化无厨房“涮”、“烫”、“泡”整个制作过程都在客人的餐桌上进行使顾客亲眼看到食物从生到熟食的料理，完全不需后厨煎炒而配菜只需一个透明设计的小小配膳区就能完成，令顾客充分信任无厨师 操作量化，流程量化材料量，避免了厨师的随意性，保证菜品品质；无大型厨房设备皇家大厨完全不需要大型厨房设备，启动投资最小化，保证同等品质价格最低！正餐品质快餐价格！ 御膳美食 平民消费如今只需48元的消平民大众皆能享受元首级的礼遇！皇家大厨严格继承了“选料严格、烹饪精湛、馔品新奇”的御膳传统传统。！其进货渠道烹饪的程序对菜肴形式与内容、选料与加工、造型与拼配、口感与营养、器皿与菜名等，都加以严格限定与管理御膳美食 平民消费 2012什么最赚钱？我想有的很多人就开始滔滔不觉说出一大堆行业比如网络游戏产业。婴幼儿产品与女性特色服装化妆品产业。汽车行业。娱乐休闲行业等等。现在我们就分析下这些行业的发展需求。网络游戏行业，上班没时间你可能就少玩游戏。婴幼儿行业事业还没着落你可能就不打算生孩子。服装行业这个月工资交了房租剩的不多你可能就会想少买件衣服。汽车行业就更不用说了现在油价涨的那么猛行情肯定也不好。那么我想说我们讲了这么多你有没有感觉你的肚子开始咕咕叫呢？ 是的。我想说，在中国民以食为天。餐饮行业不管是今年，还是明年只要你人还活着你就要去吃饭。古人有句话说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌”可想吃饭是一件多么重要的事。 而且餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，中国人口基数大，需求旺盛，餐饮市场发展远远不能满足现如今市场发展。 2012年中国餐饮行业仍处于黄金发展期，中国餐饮行业也将继续保持平稳较快增长的发展格局。就餐饮市场而言，目前消费需求已悄然变化，大众消费成为时代发展的潮流；信息化、智能化正成为整个行业的发展方向。此外，随着餐饮企业对打造企业文化、餐饮工业化、健康养生、农餐对接及食品安全的日益重视，其发展趋势也将在2012年更为凸显。总的来说，2012年中国餐饮市场将呈现以下八个发展趋势 1.文化餐饮将成为今后餐饮发展中不可缺少之一：企业开始更加追求文化体系，装修、菜品、餐具、服务、员工文化意识等文化构建中国文化餐饮名店。 2.大众化餐饮将成为主流。现如今人们生活质量好了，但伴随着人们生活节奏的加快。 3.智能化自助餐饮不断加大。随着社会发展，以自助烧烤的代表皇家大厨的自助型餐饮企业将是一个重点发展趋势类如：皇家大厨中消费者可以根据自己的喜好，进行组合搭配 4.健康养生餐饮引导趋势。现在更多的餐饮企业会加入到绿色养生企业的阵营中来。而养生的概念从原材料的健康养生发展到全面的养生体系，即服务养生推介，养生菜、养生搭配等。类如：皇家大厨中的养生杂粮锅先将五谷杂粮引用到火锅行业中