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桦褐孔菌多糖与三萜类的提取纯化工艺的研究进展 冯华炜 （辽宁大学生命科学院，沈阳 110036） 摘要：多糖和三萜类活性物质是桦褐孔菌的主要成分。本文综述了从桦褐孔菌子实体、菌核、菌丝体中提取桦褐孔菌多糖和三萜类物质的提取纯化工艺研究现状、研究趋势及研究内容。关键词：桦褐孔菌；多糖；三萜类；提取纯化工艺 Abstract: The activity of polysaccharides and triterpenoids, Inonotus obliquus material is the main component. In this paper, from the fruiting bodies of Inonotus obliquus, sclerotia, mycelia of Inonotus obliquus extract polysaccharides and triterpenoids in the extraction and purification of current status, trends and research.Keywords: Inonotus obliquus; polysaccharide; triterpenoids; extraction and purification朗读显示对应的拉丁字符的拼音 ? 字典 桦褐孔菌国内还称为白桦茸、桦癌褐孔菌、斜生纤孔，在国外也称Inonotu obliquus，Fuscoporia oblique，Chaga，Black birchtinder(tuchwood)，birch mushroom，Kabanoanatake，“カバノアナタケ”等。属担子菌亚门、层菌纲、多孔菌目，锈草孔菌科(Hymnochaeaceae)[1]，是一种生长在寒带的木腐菌 。桦褐孔菌成分复杂，含有多糖、三萜类化合物、叶酸衍生物、芳香族香草酸、生物碱等活性物质[2-3]。. 桦褐孔菌多糖是桦褐孔菌重要的活性成分之一，具有免疫调节、抗病毒、抗肿瘤及降血糖等多种生物活性[4]。其中的三萜类化合物也是一种重要的抗癌成分，且可在体外抑制HIV的增殖和抗氧化的作用[5-7]。 桦褐孔菌多糖和三萜类物质的提取纯化是对其分子结构、药理活性深入研究的基础，也是制备灵芝多糖、三萜类产品的前提条件，因此研究桦褐孔菌的多糖与三萜的提取纯化工艺具有重要意义。目前，对于桦褐孔菌多糖与三萜类物质的提取研究也取得了一定进展，但还未有见对其多糖与三萜物质的提取纯化工艺进行综述的文献。。本文综述了桦褐孔菌多糖和三萜类物质提取纯化工艺研究现状、研究趋势及研究内容,旨在为深入研究桦褐孔菌多糖和三萜类物质提取纯化工艺提供参考。 1.桦褐孔菌多糖提取纯化工艺研究 1.1 多糖提取 桦褐孔菌多糖既存在于菌丝体细胞内,也可以分泌于细胞外,因此可从灵芝子实体中分离提取,也可以从液体发酵或固体发酵的菌丝体中提取,还可通过液体发酵的方式从发酵液中提取。提取多糖的传统方法大致相同,用水、稀酸、稀碱或稀盐溶液提取,提取液经浓缩后以等重或三倍的甲醇、乙醇等沉淀多糖。随着研究的不断深入,针对不同的原料,提取方法不断呈新。 1.1.1 桦褐孔菌多糖提取 桦褐孔菌实体木栓质化、结构紧密,具有较好的维持力,存在于细胞壁内的桦褐孔菌多糖较难渗出。提取多糖的方法有热水、碱、酸浸提法、有机溶剂提取法、双酶提取法、复合酶提取法等。常用的有热水、碱浸提提取，其中碱法提取优于热水提取，但是碱法提取容易破坏多糖的立体结构。超声波、微波、高压脉冲等方法的应用进一步优化了多糖的提取。殷涌光等比较了热碱法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法和高压脉冲对桦褐孔菌多糖提取率的影响，其中超声辅助提取法的多糖提取率最高，其次是高压脉冲电厂提取、微波辅助提取和热碱提取[8]。但是超声波引起的空化效应对细胞壁有较大的破坏作用，提取纯度较低，而采用高压脉冲电厂的纯度较高。陈义勇等采用了超声-微波辅助提取桦褐孔菌多糖大大缩短了提取时间，且纯度也有很大提高[9]。 1.1.2 桦褐孔菌菌丝体及发酵液多糖提取 桦褐孔菌的子实体较难培养，故而采用发酵培养菌丝体提取多糖对于实现其工业化生产具有重大意义。通过发酵产生的多糖分为胞内多糖和胞外多糖，胞内多糖的提取是将发酵液过滤后收集菌丝体，然后烘干进行提取。发酵液中产生胞外多糖，通过直间浓缩、醇沉得到粗多糖。 1.2 多糖的纯化 1.2.1粗多糖的脱色与杂质的去除 采用醇沉或其它有机溶剂得到的多糖，常含有低聚糖、色素和蛋白质等杂质。低聚糖、单糖等小分子物质可通过透析、抽滤除掉。Babitskaia VG证实了桦褐孔菌中的黑色素为儿茶酚[10]，用20 %H2O2或活性碳吸附色素小分子物质具有良好效果。蛋白质的去除方法有很多，原