2种架式下红地球葡萄果实着色与糖积累的比较.pdfVIP

田 澎汪告鼻矸学 2。11年第3期 文献著录格式：程建徽，魏灵珠，李琳，等．2种架式下红地球葡萄果实着色与糖积累的比较[J]．浙江农业科学，201l(3)：504—508 2种架式下红地球葡萄果实着色与糖积累的比较 程建徽，魏灵珠，李琳，袁金波，吴江 (浙江省农业科学院园艺研究所，浙江杭州 3】0021) 摘要：以红地球为试材，研究栽培架式对葡萄果实着色与糖积累的影响，结果表明，在高、宽、垂T型改良型 de)和矢车菊 “飞鸟”型架下红地球葡萄果实的花色素苷合成大大增加，HPLc分析表明芍药素糖苷(Pn一3—0-glucosi 素糖苷(cy一3—0一glucoside)显著增加，分别较“V”型架式下提高3．8，2．8倍，差异极显著，促进葡萄着色，果肉中己 糖含量达到140．4 mg·g～，其中增加的为果糖，果糖／葡萄糖的比值由0．95升高到了1．05，甜度指数增加。可见， 高湿弱光的南方地区红地球葡萄设施生产栽培飞鸟型架式更有利于提高果品质量。 关键词：栽培架式；红地球；着色；糖积累 中图分类号：s663．1 文献标志码：A 文章编号：0528-9017(2011)03．0504一04 果实品质包括内在与外观2个方面。色泽是果 型架¨1(Ⅱ)下长势良好、均匀一致的红地球葡 实外观的重要表现，含糖量则是果实内在品质优劣 萄树为试材(图1)，在盛花期(5月6—8日)选 的主导因素…。除遗传因子决定外，还受土壤、 取开花一致的花序挂牌，从盛花后60d(7月8 气候条件以及栽培技术的影响，其中适宜架式的选 日)开始，每隔10d(即7月18日、7月28日、 择已经成为生产上提高产量与改善品质的有效 8月7日、8月17日、8月27日)取样直至果实 措施。 成熟，每次从同一株树上6—7个果穗的上中下3 近年来随着避雨等设施栽培技术的推广，欧亚 个部位采摘大小均匀的果实，幼果期取25个果， 种葡萄(W协口讥谵mL．)以其高品质、耐贮运、 膨大以后每时期取15个果，用冰盒带回实验室， 高效益等优点在南方得到了迅速发展。红地球葡萄 剥取果皮果肉贮于一20℃冰箱中备用。 成为南方继巨峰、藤稔之后的第3代欧亚种葡萄主 1．2 测定方法 栽品种。但由于南方高温多湿弱光的气候条件，红 果皮叶绿素及类胡萝卜素用80％丙酮提取， 地球葡萄存在着色不良、品质较美国进口的差等问 紫外可见分光光度计分别测定D砌、D舛，、D枷，分 题，有关南方欧亚种葡萄果实着色以及发育过程中 别计算总叶绿素及类胡萝卜素含量。 糖积累的调控专题研究较少。因此，在研究南方欧 果皮花色素苷含量的测定，参照Pirie等H1方 亚种葡萄着色与糖积累规律基础上旧o，通过比较 法进行。用分析天平分别准确称取葡萄果皮混合样 品0．5～1 不同架式栽培下红地球果实外观品质特别是色泽的 g，加1％HCl甲醇混合提取，直至颜色 000 形成以及对果实糖积累的影响，旨在为南方欧亚种 变白，5 g离心10min，定容到25mL，紫外 葡萄的高品质设施栽培提供技术支撑，为科学调控 可见分光光度计分别测定D，，”D伽，计算花色素 果实的品质打下基础。 苷含量；花色素苷的组分用反相HPLc法o，色谱 m×150 柱：SymmetryC18(4．6 mm，5斗