信阳最有特色最受欢迎的美食.pdfVIP

信信阳阳最最有有特特色色最最受受欢欢迎迎的的美美食食 清炖南湾鱼 肉质细嫩，味道鲜美 南湾鱼还含有人体必需的 种维生素及稀有元素，其中有抗癌元素之称的“硒”含量更 是普通鱼类的3~5倍，尤其是南湾白花鲢，头部富含DHA，素有“花鲢美在腹，味在 头”之说。南湾鱼目前已在国家工商局获商标注册，是省内外知名品牌。 罗山大肠汤 肥而不腻、入口柔和 信阳的罗山县有一种传统小吃，主要由淮南猪大肠、豆腐、猪血辅以各种秘制调料炖 制而成。大肠汤做法考究，吃起来也是别有一番滋味，配上香甜可口的信阳米饭，让 你一吃就忘不掉。爱上猪大肠，从罗山大肠汤开始。 闷罐肉 肉香浓郁、肉皮酥软 闷罐肉是信阳的特色名菜，是早年腊月的时候信阳人用来储存猪肉的一种方式。焖罐 肉选择的食材是当地的淮南黑猪，它是信阳特有的一个品种，不仅营养丰富，而且肉 质浓香。 放置半年以上的肉都十分酥软，入口即化，加上浓浓的腊猪油的香味儿，吃起来心都 要化了，即使胖三斤小编也要吃上一口啊。 固始鹅块 肉嫩汤鲜、口味偏辣 固始鹅块是信阳固始县的一道地方特色菜，以鹅为原材料，经过特殊烹饪加工而成， 肉质鲜嫩，汤清亮醇厚，口感极佳。因为在制作的过程中要将滚烫的汤浇在鹅块上， 鹅块表面会出现一层汗斑，故又称“汗鹅块”。 在寒冷的冬天来一份分量十足的鹅块火锅，不仅解馋，而且十分进补。此味只在信阳 有，天上难得几回尝。好吃挡不住，可别太上瘾噢。 板栗焖仔鸡 咸中带甜、肉嫩味香 板栗焖鸡本是山东传统名菜，属于鲁菜系，但信阳板栗焖鸡却独有自己的一番风味。 信阳板栗甘甜、清香，可糖炒，可腌制，还可做出《舌尖上的中国》推荐的板栗焖 鸡。板栗糯而不松，加上正宗的散养土鸡肉，是美味并且做法简单的一道信阳土菜。 本文作者：纯度美食