物理保湿对宾川白肋烟上部叶调制及其香气物质含量的影响.pdfVIP

第47卷第1期 河南农业大学学报 V01．47No．1 2013年 2月 ofHenan Feb． 2013 Journal AgriculturalUniversity 文章编号：1000—2340(2013)01一0026—06 物理保湿对宾川白肋烟上部叶调制及其香气物质 含量的影响 睿3，字 周海燕1，史宏志1，孙军伟2，杨金鹄3，褚 萍3，轩书章3，周春明3 (1．河南农业大学烟草学院，河南郑州，450002；2．云南烟草大理州公司，云南大理，615000； 3．云南省宾川白肋烟公司，云南宾川，617600) 摘要：针对云南宾川白肋烟晾制期间空气湿度偏低，晾制进程较快，物质转化不充分的问题，以TN86为材料，研 究晾房围护遮阳网、黑膜和麻片等物理保湿措施对晾制环境、晾制进程、调制后烟叶质量和中性香气物质含量的 影响．结果表明。与对照相比，物理保湿方法均能增加晾房内的湿度，减缓烟叶水分的散失速率，延长烟叶的调制 时间，并降低调制后的烟叶中类胡萝卜素的含量，增加香气物质含量，改善烟叶外观质量．处理间上部叶的中性 香气物质的含量总量表现为：遮阳网黑膜麻片对照．遮阳网、黑膜和麻片处理的烟叶中性香气物质的含量 比对照分别高出102．74％，88．73％，50．24％，遮阳网、黑膜和麻片处理的烟中叶除新植二烯外的中性香气物质 的含量比对照分别高出194．2l％，45．90％，28．23％．晾制期间晾房湿度与调制后烟叶各类香气物质含量密切相 关． 关键词：白肋烟；中性香气物质；物理保湿 中图分类号：S572 文献标志码：A 黝0f le胛髑 ph圃calapIpI俄lcll髑t0keephlIllidi够蚰伽而呜0fupper alld珊m咖盯伽唿slIbstaIl∞咖ten括ill ZHOU Jun．wei2，YANG Hai．yanl，SHIHong-zhil，SUN Jin．hu3， CHU Rui3，ZI Pin93，XUANShu．zhan93，ZHOUChun．min93 ofTobacco，Henan (1．CoUege AgriculturalUniversity，Zhengzhou450002，China； 2．DaliTobacco of CompanyYunnan，Dali635000，China； Tobacco ofBinchuanin 3．Burley Company Yunnan，Binchuan617600，China) ef玷ctof mannersto and Abstract：The physical keephumidjty(coVernet，black sunljght plastic—fjlm fibre tobaccoTN86 ofoured tobacco nets)on burley cu