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准备两块烘干的面包
仔细观察,认真思考 我扑在书籍上,像饥饿的人扑在面包 上一样。 ——高尔基 5、面包发霉了 面包发霉与哪些因素有关? (同学们联系生活,分组讨论。) 1、夏天、冬天容易生长,还是春天容易生长呢?2、为什么光秃秃的鹅卵石不容易长霉菌呢?3、大家列举几个生活中的例子。 温度 霉菌的生长 养分 湿度 健康饮食,拒绝霉变食物! ——谢谢同学们! * 观察发霉的面包 ●直接观察 原来面包上长的毛茸茸的东西叫霉菌。 放大镜下的霉菌 孢子囊 菌丝 显微镜下的霉菌 适宜的温度、湿度(水分) 养分 还有哪些物体会发霉: 桔子、大米、花生、粽子等等 干燥的环境 哪种环境更有利于生长呢?湿润的环境 探究1: 霉菌生长与湿度的关系 湿润环境更有利于霉菌的生长。 1.准备两块烘干的面包(用牙签在每块面包上 放一些霉菌),让第一块面包保持干燥,在第 二块面包上滴10滴水,分别装在两个塑料袋 内,用线扎紧袋口放在桌上。 干燥环境内 湿润环境内 实验结果 冰箱冷藏室 哪个更有利于生长呢?温度较高的地方 探讨2: 霉菌的生长与温度的关系 温度高更有利于霉菌生长。 2.准备两块烘干的面包,(用牙签在每块面包上 放一些霉菌),都滴10滴水,分别装在两个塑 料袋内,用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包 放进冷藏室,将第二块面包放在温暖的室温中。 低温环境内 温暖环境内 实验结果 小结: 面包上霉菌的生长需要养分,同时也需要潮湿及温暖的环境。 霉变的过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质,发霉变质的食物是绝对不能食用的。 提示: 判断题 1、食物在保存的过程中也会发生变化。( ) 2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。( ) 3、已经发霉的食物,扔掉可惜,洗一洗就可以吃了。( ) 4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方,把第二块面包放在潮湿常温的地方,是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。( ) 填空: 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——( ),与其他生物一样,它的生长需要( )( )( )。因为霉变过程中产生的( )含有对人体有害的物质,所以发霉变质的食物是绝对( )食用的。 霉菌 养分 温度 湿度 霉菌 不能 对 错 对 对 *
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