动物的主要产热器官.PPT

第七章能量代谢及体温 第一节 能 量 代 谢 一 、食物的热价 、氧热价和 呼 吸商 1.食物的热价：lg食物在体内氧化(或在体外燃烧)时所释放出来的热量称为食物的热价。 2.氧热价：某种营养物质氧化时，消耗lL氧所产生的热量称为该物质的氧热价 。 3.呼吸商：一定时间内机体产生的CO2容积与消耗的02容积的比值称为呼吸商。 二 、影响能量代谢的主要因素 1.肌肉活动：最明显。任何轻微活动都会提高能量代谢率,安静时肌肉产热占全身总产热量的20%，使役或运动时达90%。 2.环境温度：哺乳动物能量代谢在20～30℃环境中最稳定。当环境T明显变化时，机体代谢发生相应改变。 3.食物的特殊动力效应：由食物刺激机体产生额外热量消耗的作用，称为食物的特殊动力效应。进食后lh直延续到7～8 h内，虽然处于安静状态，产热量比进食前增高。Pr的最明显 。 4.精神活动：机体在惊、恐、怒等精神紧张时，能量代谢显著升高。是因精神紧张使促进代谢的H分泌增多所致 。 三 、基础代谢与基础代谢率 1.基础代谢：指人在基础状态下 (空腹、清醒静卧、环境温度20～ 25℃、精神安宁)的能量代谢。 2.基础代谢率：指单位时间的基础代谢。 3.静止能量代谢：指动物在一般的畜舍或实验室条件下，早晨饲喂前休息时(以卧下为宜)的能量代谢水平。 (家畜很难达到和掌握测定基础代谢的条件。因此，常测定静止能量代谢来代替基础代谢。 ) (静止能量代谢与基础代谢的不同之处在于静止能量代谢还包括数量不定的特殊动力效应的能量、用于生产的能量以及可能用于调节体温的能量消耗。) 第二节 体温及其正常变动 (动物体内的温度来源于体内物质代谢过程中所释放的能量，同时又是维持正常生命活动的重要条件之一。 ) 动物的体温类型可根据动物体内温度变化情况分两类： 变温动物：体温随环境温度的变化而变化，体温调节机能不完善。（鱼类、两栖类、爬行类） 恒温动物：体温恒定，具有完善的体温调节机能。(可随内外环境的变化不断改变产热和散热过程，体温在狭小范围内保持动态平衡。 ) 一、机体各部温度及测定 （一）机体各部的温度： (因外界环境及各内部器官代谢程度不同、产热不同，因此体表和体内深部及各器官的温度也不同。 ) 1、深部组织的T＞浅表组织的T：如内脏＞皮肤、四肢的T。 2、代谢高的器官产热多，温度高。 （二）体温测定 1、体温：指动物体内的平均深部温度。 深部T较稳定而均匀(，虽然内部各器官内代谢水平不同，T略有差异，但因血液不断循环，传递热量，使内部T趋于一致、平均。所以深部血液T可代表体温) ， 但不易测定。 2、家畜体温测定：安静时，经肛门测直肠T，早晚各一次，此处最接近深部T，又便于测定。 二、体温的正常变动（恒温动物） （一）各种动物的正常体温都有一定变动范围 (如：马37.5～38.5℃ 牛：37.5～39℃ 猪：38～40℃ ) （二）与体温正常变动有关的因素 1、与地区、性别、年龄、饮食、运动、性周期等有关。 2、昼夜之间的周期性波动。 注意：新生幼畜体温调节机能不够完善，易受环境影响，应加强护理，保证体温正常。 第三节 机体的产热和散热过程 (机体在代谢过程中，不断地产生热量，并通过各种方式不断散热，产热和散热不断进行，维持体温相对恒定。 ) 一、产热： 动物各器官组织活动均可产生热量，产热多少与活动情况、代谢速度有关。 (一) 动物的主要产热器官：骨骼肌和内脏。 安静时：内脏产热为主（50%），其中肝脏代谢量最大，产热最多。草食家畜消化管内饲料发酵产生的大量热能也是体热的来源之一。 运动时：骨骼肌为主要产热器官，肌肉几乎占体重的一半，活动强度又大，因此产热量最大。 （二）主要产热形式 1、战栗产热：指骨骼肌发生不随意的节律性收缩，伸、屈肌同时收缩，故不做外功，但产热很高。 2、非战栗产热：机体处于寒冷环境时，除战栗外还会发生广泛的代谢产热现象，又称代谢热。 （三）等热范围或代谢稳定区：动物产热随环境T改变，在适当环境T范围内，动物的代谢强度和产热量可保持在生理最低水平而体温仍能保持恒定。 低温，提高产能产热，消耗饲料；高温则生产性能↓。 二、散热 （一）散热途径：主要经皮肤、呼吸、粪尿排出等散热。 （二）皮肤的散热形式：辐射、传导、对流、蒸发 1、辐射：机体把热量以红外线形式放射到周围T较低环境中的过程。其散热程度与皮肤和外界T差有关.（主） 2、传导散热：机体将热量直接传给同它接触的T较低的物质的散热形式。其散热多少与物体导热快慢有关。 3、对流散热：借空气的流动而放散体热的方式。即：机体通过皮肤传导热量，使周围空