七年级下册合理营养和食品安全.ppt

义务教育课程标准实验教科书七年级下册 分析下面的一组插图，讨论每幅插图中的做法是否正确，并说出科学道理。 血糖低 缺维生素C 血压高 肥胖症 什么是合理营养？ 是指全面而平衡的营养 ↓ ↓ 营养物质要全 营养物质的量要合适 1.多吃谷类，供给充足的能量 油脂类 乳类 肉类 果蔬类 谷类 25克 50克 125-200克 400-500克 300-500克 2.油脂类少吃 1.什么样的饮食才算合理的饮食？ 合理的饮食应该是每日均衡地吃平衡膳食宝塔中的食物，每日的早、中、晚能量比例合理，并按时进餐。 养成良好的饮食的习惯要做到： 1.一日三餐，按时进餐 2.不偏食，不挑食 3.不暴饮暴食 一、怎样购买安全食品 食品安全确实重要，日常生活中我们在购买有外包装与非包装的食品时，应该注意哪些问题呢？请大家进行讨论交流。 营养成分、是否有添加剂、生产日期、保质期 生产厂家、厂家地址、生产许可证。 讨论题： 1、应当关注食品包装上的哪些内容？ 讨论题： 根据注明生产日期、保质期推算。 蔬菜：看颜色是否新鲜、是否硬挺。 鱼：看颜色是否光泽、闻闻气味。 肉：是否盖有检疫章。 2、怎样判断包装食品是否过了保质期？ 3、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当 注意哪些问题？ 1.什么是绿色食品？ 在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。 ↓ ↓ 允许使用少量的化学药品 禁止使用化学药品 关注合理营养与食品安全 合理营养 概念：全面而平衡的营养 饮食习惯 一日三餐，按时进餐 不偏食 ，不挑食 不暴饮暴食 食品安全 食品污染 生物性污染 化学性污染 食物中毒 毒蘑菇中毒 龙葵素中毒 河豚中毒 如何做到食品安全： 净、透、分、消、密。 第二章 一、填空： 1、合理营养是指 的营养. 2、为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为 类，并形象地设计成 “ ”。 二、选择 1、要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是———（ ） A 、鱼类 B、蔬菜类 C 、淀粉、谷物类 D 、肉类 第三节 合理营养与食品安全 全面 而 平衡 五 平衡膳食宝塔 C 第二章 2、从合理营养的角度看，正确的做法是 （ ） A、不吃早餐 B、不爱吃蔬菜与水果 C、爱喝饮料、不爱喝水 D、不偏食不挑食 3、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占（ ） A、30％40％30％ B、30％30％40％ C、33％、34％、33％ D、30％、35％、35％ 4、绿色食品是指-----------------------------（ ） A、野生动物食品 B、添加绿色素的食品 C、野生植物食品 D、在良好生态环境中生产， 而且无污染、安全、优质的食品 第三节 合理营养与食品安全 D A D 第二章 三、判断： 1、每种食物都含有六类营养物质。---------（ ） 2、如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。----( ) 3、到快餐店购买快餐时,应注意店面是否卫生,有无卫生许可证.( ) 4、烧烤食物含有致癌物，不宜多吃。 ----（ ） 5、用饮料代替水可以补充身体所需的水分。（ ） 第三节 合理营养与食品安全 × × √ √ × 第二章 四、简答： 有人说有“虫眼”的蔬菜与水果农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。 第三节 合理营养与食品安全 答案：这种说法不科学。 不能证明没有喷洒过农药，可能是蔬菜、水果长虫后才打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。 1.下列做法正确的是（ ） A、在做菜时应该多加盐 B、经常喝饮料有益于身体健康 C、不爱吃的食物表示身体不缺少，可以不吃 D、应该保证每日三餐，按时进餐 2.小红的爷爷患糖尿病，小红到食品店给爷爷买饼干，她应该注意的是（ ） A、饼干的名字 B、饼干的生产日期 C、饼干的成分 D、饼干的生产家 3.下列属于细菌性食物中毒的是（ ） A、吃了有毒的蘑菇 B、误食了亚硝酸钠 C、吃了腐烂的食物 D、吃了发芽的马铃薯 D C C 4.合理膳食是指（ ） A、蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B、糖类是主要的供能物质应该多吃 C、应