3第二章真核微生物第二节霉菌73ppt.ppt

第三节 霉菌（Mold） 根霉在有性繁殖中，由菌丝体或匍匐菌丝形成孢子囊，以同宗配合形成接合孢子。 根霉对酿酒业具有特殊作用，我国用淀粉发酵生产酒、酒精，由于酵母不能直接利用淀粉，所以淀粉的糖化用的就是根霉，根霉具有活力很强的淀粉酶。 根霉也是导致瓜果蔬菜腐烂的主要菌。 由粗而长的分枝状菌丝组成， 菌落疏松，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状， 比细菌菌落大几倍到几十倍，有的没有固定大小。 各种霉菌，在一定培养基上形成的菌落大小、形状、颜色等相对稳定，所以菌落特征也为分类依据之一。 三、霉菌的菌落 青霉的菌落 青霉的菌落 各种曲霉的菌落 无性孢子 有性孢子 菌丝断片 霉菌的繁殖方式 四、霉菌的繁殖方式和生活史 1. 无性孢子 不经过两性细胞的配合，只是营养细胞的分裂或营养菌丝的分化（切割）而形成的同种新个体的过程。 节孢子 厚垣孢子 孢囊孢子 分生孢子 无性孢子 （1）节孢子 菌丝生长到一定阶段时出现横隔膜，然后从隔膜处断裂而形成的细胞称为～。 Eg. 白地霉产生的节孢子 （2）厚垣孢子 某些霉菌种类在菌丝中间或顶端发生局部的细胞质浓缩和细胞壁加厚，最后形成一些厚壁的休眠孢子，称为～。 Eg. 毛霉属中的总状毛霉 （3）孢囊孢子 在孢子囊内形成的孢子叫～。孢子囊是由菌丝顶端细胞膨大而成，膨大部分的下方形成隔膜与菌丝隔开，膨大细胞的原生质分化成许多小块，每小块可发育成一个孢子。 孢囊孢子 游动孢子 一种为生鞭毛，能游动的叫～， Eg. 鞭毛菌亚门中的绵霉属； 静孢子 另一种是不生鞭毛，不能游动的叫～， Eg. 接合菌亚门中的根霉属。 毛霉的孢子囊 孢子囊壁破裂，露出静孢子 囊轴 （4）分生孢子 是在生殖菌丝顶端或已分化的分生孢子梗上形成的孢子，分生孢子有单生、成链或成簇等排列方式，是子囊菌和半知菌亚门的霉菌产生的一类无性孢子。 曲霉的分生孢子梗和顶囊上的分生孢子 青霉的帚状分生孢子梗和分生孢子 曲霉的分生孢子头彩图 镰刀霉的镰刀形大分生孢子 霉菌的无性孢子 厚垣孢子 节孢子 孢囊孢子 芽生孢子 分生孢子 霉菌的无性孢子 厚垣孢子 节孢子 孢囊孢子 芽生孢子 分生孢子 2. 有性孢子 经过两性细胞结合而形成的孢子称为有性孢子。经过两性细胞结合产生新个体的过程称为有性繁殖。 有性繁殖一般不普遍，特别在人工培养基上不出现。 霉菌的有性繁殖过程十分复杂，一般分为三个阶段，即质配、核配和减数分裂。 （n+n） 核 配 （2n） 孢 子 （n） 质 配 减数分裂 a）质配：两个性细胞结合，细胞质融合，成为双核 细胞，每个核均含单倍染色体（n+n）。 b）核配：两个核融合，成为二倍体接合子核，此时核 的染色体数是二倍（2n）。 c）减数分裂：具有双倍体的细胞核经过减数分裂，核中 的染色体数目又恢复到单倍体状态。 卵孢子 接合孢子 子囊孢子 担孢子 鞭毛菌亚门 接合菌亚门 子囊菌亚门 担子菌亚门 有性孢子 （1）卵孢子：菌丝分化成形状不同的雄器和藏卵器，雄器与藏卵器结合后所形成的有性孢子叫卵孢子。 霉菌的卵孢子　 1. 雄器； 2. 藏卵器； 3. 卵孢子 1 2 3 （2）接合孢子：由菌丝分化成两个形状相同、但性别不同的配子囊结合而形成的有性孢子叫接合孢子。 左：毛霉的(+)和(-)型菌丝在交界处结合产生黑色的带状，肉眼可见； 右：取小黑点用显微镜观察所看到的接合孢子 （2）接合孢子：是由菌丝生出的形态相同或略有不同的配子囊接合而成。 子囊果 子囊 伪侧丝 子囊孢子 （3）子囊孢子：菌丝分化成产囊器和雄器，两者结合形成子囊，在子囊内形成的有性孢子即为～。 （4）担孢子：菌丝经过特殊的分化和有性结合形成担子，在担子上形成的有性孢子即为担孢子。 a~d．双核细胞； e．核融合； f~g．核分裂； h．担孢子形成； i．担孢子成熟并释放 a b c d e f g h i （4）担孢子：担孢子是担子菌产生的有性孢子。 霉菌有性孢子繁殖的特点： a）霉菌的有性繁殖不如无性繁殖那么经常与普遍，多发生在特定条件下，往往在自然条件下较多，在一般培养基上不常见。 b）有性繁殖方式因菌种不同而异，有的两条营养菌丝就可以直接结合，有的则由特殊的性细胞（性器官）--------配子囊或由配子囊产生的配子来相互交配，形成有性孢子。 c）核配后一般立即进行减数分裂，因此菌体染色体数目为单倍，双倍体只限于接合子。 d）霉菌的