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细胞的结构与功能 基本组织 第一章 细胞和组织的组成与功能 人体结构与功能 10大系统：运动、消化、呼吸、泌尿、生殖、内分泌、神经、循环、免疫、骨骼系统 人体结构与功能 4大组织：上皮、肌肉、结缔、神经组织 人体结构与功能 细胞：人体结构和功能的基本单位。形态各异。 细胞的化学组成 （1）蛋白质 基本单位：氨基酸，人体共20种，8种为必需 可分为表面蛋白、镶嵌蛋白 功能：作为载体、通道、离子泵、受体、酶、免疫蛋白等。 细胞的化学组成 （2）糖 又称碳水化合物。 分为单糖、双糖、多糖。 功能：提供能量，提供碳骨架，参与细胞识别等。 细胞的化学组成 （3）脂质 70%磷脂、30%胆固醇、少量鞘脂，形成双分子层。 功能：能量贮存，生物膜的基本骨架等 细胞的化学组成 （4）核酸 分为核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA） 功能：参与合成蛋白质，携带遗传变异信息等 细胞的结构：细胞膜 细胞最外层的膜性结构，又称质膜。 三层结构：内、外层为亲水极，中间层为疏水极，称为单位膜。 脂质双分子层 表面蛋白：只附着于脂质双分子层表面，与细胞吞噬作用、胞饮作用、变形运动等有关。 整合蛋白：贯穿整个脂质双分子层，多为载体、通道、离子泵、受体、酶等。 糖类：成为细胞特异性标志。 细胞的结构：细胞膜 细胞膜蛋白质的功能 细胞的结构：细胞膜 （1）被动转运 离子或小分子物质顺着浓度差或电位差产生净流动。 不需要细胞膜或细胞提供其它形式的能量。 分为两种：单纯扩散、易化扩散。 细胞的结构：细胞膜 （1）被动转运 单纯扩散：脂溶性小分子由膜的高浓度一侧向低浓度一侧移动的现象。如 O2 和 CO2 等。 扩散速率高；无饱和现象；不依靠特殊膜蛋白质的“帮助”；不需另外消耗能量；扩散通量与浓度梯度和膜通透性呈正比。 细胞的结构：细胞膜 （1）被动转运 易化扩散：不溶于或难溶于脂质的某些物质，借助细胞膜中的某些特殊蛋白质的帮助，也能顺浓度梯度通过细胞膜。如葡萄糖，氨基酸等分子和K+、Na+、Ca2+ 等离子。 分为：载体型、通道型 细胞的结构：细胞膜 （1）被动转运 载体型易化扩散：以载体为中介。 载体：细胞膜上的镶嵌蛋白质，有与被运输物质的特异结合位点。 特点：选择性；饱和现象；竞争性抑制。 细胞的结构：细胞膜 （1）被动转运 通道型易化扩散：以通道为中介。 通道：细胞膜上的镶嵌蛋白质。分为电压门控、化学门控。 特点：速度快；有选择性；受精密调控 细胞的结构：细胞膜 （2）主动转运 指细胞膜将物质分子或离子从浓度低的一侧向浓度高的一侧转运的过程。 需要消耗能量，由分解 ATP 来提供；依靠特殊膜蛋白质（泵）的“帮助”；逆电-化学梯度进行。 分为：原发性、继发性 细胞的结构：细胞膜 （2）主动转运 原发性主动转运：又称一次性主动转运。细胞直接利用代谢产生的能量将物质逆浓度梯度或电化学梯度进行跨膜转运。如钠-钾泵。 细胞的结构：细胞膜 （2）主动转运 继发性主动转运：也称联合转运。物质逆浓度差进行跨膜运输的能量由主动转运其他物质时造成的高势能提供。 细胞的结构：细胞膜 （3）胞饮和胞吐 胞饮：细胞外的大分子物质或团块进入细胞的过程。吞噬=转运物质为固体；胞饮=转运物质为液体。 细胞的结构：细胞膜 （3）胞饮和胞吐 胞吐：细胞把成块的内容物由细胞内排出的过程。如激素、神经递质、消化液的分泌。 胞吐是一个复杂的耗能过程。 细胞的结构：细胞质 细胞质基质：又称基质或胞浆。进行一定的代谢活动。 内质网：分为粗面内质网、光面内质网。作为细胞内物质运输通道。 高尔基体：与细胞内物质积聚、加工和分泌颗粒的形成密切相关。 细胞的结构：细胞质 线粒体：细胞生命活动中所需要能量约有95％来自线粒体。 溶酶体：是细胞内重要的消化器官。 核糖体：是细胞内蛋白质合成的主要构造。 微丝、微管、中心粒等：与其它细胞器的位移、分泌颗粒的运输、微绒毛的收缩以及细胞的运动等功能有关。 细胞的结构：细胞核 核物质的集中区域，一般靠近细胞中央部分 遗传信息传递的中枢及细胞主要遗传物质的所在地，控制细胞内蛋白质合成的数量和质量，调节细胞的各种生命活动。 由核膜、核液、核仁、染色质组成。 细胞的结构：细胞核 核膜：由两层单位膜组成。将核物质区域化。 核孔：核与细胞质进行物质交换的孔道。 核仁：只出现于间期的细胞核中，在有丝分裂期则消失。 染色质：间期细胞核中，能被碱性染料着色的物质。含DNA和组蛋白。负责贮藏、复制和传递遗传信息，控制细胞内蛋白质的合成。 基本组织 组织：结构和机能上具有密切联系的细胞和细胞间质所组成。 细胞间质：由细胞产生，并位于细胞之间的不具有细胞形态的物质。对细胞起支持、连接和营养等作用，并参与构成细胞生存的微环境。 上皮