黔西南州十二五花椒产业发展规划.docVIP

黔西南州“十二五”花椒产业发展规划 前言　　　　我州花椒种植历史悠久，贞丰县顶坛片区规模种植花椒近二十年的历史，打造了“顶坛花椒”优质品牌。顶坛花椒以其颗粒硕大、麻味纯正、清香扑鼻、颜色青绿、味久不衰而独占各类花椒之首。据专家分析，顶坛花椒的麻味成分是其它地区同类品种的两倍以上，富含人体必须的VB1、VB2、VE等维生素类黄酮、镁、铁、锌、硒等微量元素及亚麻酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸，具有较高的药用价值，是重要的调味品、香料及木本油料树种之一。　　　　“十二五”期间，我州规划营建30万亩花椒基地，以贞丰县为核心，辐射周边的兴仁、望谟、晴隆三县，共23个乡镇。基地建成稳产后，我州年产鲜花椒约9000万公斤，干椒约1800万公斤。年销售收入9亿元。平均每年每亩花椒可为农民增收3000元。除花椒主产品外，还将建成年加工9000万公斤的青花椒的生产线，形成相对完备的花椒产、供、销产业链条，逐步达到资源相对充足，利用水平高，产出效益显著的花椒产业发展格局。　　　　第1章? 花椒产业发展现状　　　　1.1花椒产业发展现状　　　　1.1.1花椒基地建设概况。　　　　我州现有花椒种植面积10余万亩，主要分布于贞丰县，兴义、兴仁、安龙、册亨、望谟等县市有零星分布。在贞丰县种植的主要品种是顶坛花椒，其余县市主要以九叶青椒和大红袍为主。由于黔西南的花椒多数管理粗放，只进行抚育，未进行施肥，致使寿命较短，一般3年后进入初果期，5年后进入盛果期，寿命只有10年，实际一个周期只有5年的收益，更新换代较其它树种频繁，挂果面积占基地面积的比例较低。目前的10万亩中挂果面积不足6万亩，总产量768万斤。从2010年全国花椒价格看，河北平椒每斤10元，四川江津每斤20—25元，青溪贡椒每斤24—28元，陕西韩城每斤20—30元。顶坛花椒就地销售价不含籽的每斤30元以上，统装椒每斤23—25元，顶坛花椒按每斤20元的保守价算，其它花椒按每斤15元算，我州今年花椒产值14080万元，其中：贞丰县进入盛果期4万亩，产量512万斤，产值10240万元；其余县市挂果面积2万亩，产量256万斤，由于售价只达顶坛花椒的四分之三，产值3840万元。　　　　1.1.2加工企业情况及效益。　　　　花椒加工厂日加工生椒20吨/天，干椒达到5吨/天。加工厂实行订单生产，有订单有销路才生产，如果没有订单，生产的花椒油放置时间太长，影响品质。2006年加工厂收购生椒平均8元/公斤，干椒平均38元/公斤；2007年收购生椒平均10元/公斤，干椒平均46元/公斤；企业年产值200万元。加工生产的主要产品为花椒油，其它产品有花椒粉、花椒料酒、麻辣香辣椒等品种。花椒油生产成本18.4元/公斤，市场售价36元/公斤，1吨生椒可生产0.8吨花椒油；花椒粉生产成本15.6元/公斤，市场售价30元/公斤；花椒料酒生产成本5.6元/公斤，市场售价10元/公斤。产品主要销往兴义、安顺、贵阳等地。总体来看，企业利润不到10%，以年产值200万元计算，利润不到20万元。　　　　1.1.3销售方式及渠道。　　　　目前我州花椒总产量有5％是当地群众自用，85％由椒农手工凉晒筛选后直接销售，有10％由贞丰县供销社职工合股兴建的“贞丰县顶坛椒业有限公司”和“贞丰县顶坛绿色食品厂”收购，土法加工成“顶椒”商标的花椒油、花椒粉、花椒料酒和麻辣香辣椒油等成品投入市场。花椒原料主要由四川、重庆、云南、遵义等地客商上门收购，另一部分进入北盘江镇花椒农贸市场。成品主要是就地销售，有小部分进入超市销售。销售渠道主要是椒农和企业直接推向市场，虽然成立了北盘江花椒协会，但机制不够灵活，发挥作用不够好。　　　　1.2发展花椒产业的优势　　　　1.2.1土地资源丰富。　　　　花椒喜光、喜温凉气候，不耐严寒和霜冻，耐旱不耐涝，对土壤适应性强，在比较贫瘠、酸性和微酸性的土壤里均能生长，在土层深厚、排水良好、湿润、肥沃的沙壤土和山地钙质土上生长最好。我州是世界上岩溶地貌发育最典型的山地之一，有石漠化面积754.41万亩，其中强度石漠化面积和极强度石漠化面积174.1万亩，光、热等自然条件适宜种植花椒的面积约30万亩，仅贞丰县就有20余万亩，另外10万余亩主要分布在望谟、兴仁、晴隆的低海拔地区，石漠化山区虽然水资源“贫乏”，生态环境脆弱，耕地零星破碎，但由于岩石裸露，阳光照射在岩石上发生的反射作用，山地钙质土等特定的气候环境却是发展花椒基地的极为有利。　　　　1.2.2拥有优质品牌。　　　　顶坛花椒以色鲜粒大味浓油重而享誉省内外，客商一进入贞丰县就选购顶坛花椒，使顶坛花椒的价格高出其它花椒的25％以上，现“顶坛花椒”已经在国家工商总局注册了商标，打造了自身发展花椒产业的优质品牌。