创业策划书（牛蒡茶）.doc

一、计划摘要 公司以牛蒡为原料经营多种产品如牛蒡茶、牛蒡作食用药材，另外还进行相关加工工艺制作牛蒡罐头、牛蒡晶等，旨在为每一个消费群体提供相应的需求产品，无论男女老少均适，通过扩展销售渠道如设立专卖店直销、进行网店开设营销，占领市场份额。 二、市场需求 下面利用STP理论进行产品的定位，研究市场的需求。 1、市场细分：牛蒡具有药用和食用集于一身的优势，可直接泡茶，或作烹饪食用，男女老少皆适；也可进行加工工艺制作牛蒡晶、牛蒡罐，作为高档保健食品；也提取相应成分如菊糖、挥发油等，用作药理之途。 2:、目标市场：为充分占据市场份额，公司决定走适合大部分人群消费的路线，以一般人群为消费主体，决定主要产品为牛蒡茶。 1）爱美女性：帮助去宿便清肠排毒，润肤养颜；三高人士及肥胖者：降血糖、减肥、降血脂；?饮食不规律导致肠胃功能混乱、肠胃不好以及便秘者：丰富的膳食纤维，双向调节肠道；?久坐办公室的上班族以及经常开车的人士：去淤、除郁及促进血液循环；?5体质虚衰、四肢乏力、脱发者:抗氧化、提高免疫力；?6咽喉肿痛、风热感冒者:解毒利尿、消炎、防感冒。迈克尔·波特在其经典著作竞争战略中，提出了行业结构分析模型，即所谓的“力模型”，他认为：行业现有的竞争状况、供应商的议价能力、客户的议价能力、替代产品或服务的威胁、新进入者的威胁这5大竞争驱动力，决定了企业的盈利能力。对比这5种力量的作用，来分析一下的竞争状态。 对于买主的潜在讨价还价力量沿海的大公司大工厂跑来收购，价格压得很低，丰收的牛蒡卖不上好价钱收了牛蒡，贴标出口到日本、韩国，赚钱很多成立的牛蒡专业合作社，合作社实行统一供种、统一生产标准、统一技术指导、统一销售、利润二次分配的合作发展模式，形成了产销一条龙的产业化经营格局，带动了农民增收致富。供方行业为一些具有比较稳固市场地位而不受市场剧烈竞争困挠的企业所控制，产品的买主很多，单个买主都不可能成为供方的重要客户。购买者的讨价还价能力 1990年至1991年，因生产面积少，产不足需，市场缺口较大，牛蒡子成了药材市场的热点品种，价格由每公斤7元一路上涨至20元左右。由于高价刺激，牛蒡生产迅速发展，并形成以江苏丰县，邳县、沛县为中心的十万亩牛蒡基地。安徽亳州、河北安国等地的牛蒡生产也迅速发展起来。牛蒡生产的迅猛发展，牵动了牛蒡子市场由供不应求转向供求平衡，最终导致了牛蒡市场的严重供过于求。随着牛蒡市场供求关系的转化，牛蒡子价格也一落千丈。1994年牛蒡子价格跌进低谷，价格仅为2元左右。牛蒡根价格也从高峰期的9元左右跌至1元左右，甚至烂市无人收购。  药贱伤农，随之而来的是牛蒡子生产严重萎缩。1995-1998年牛蒡子连续数年的库存消耗，牛蒡子的市场供求关系又发生了新的变化，由严重供过于求逐步转向供求平衡。 新进入者的威胁牛蒡一般5—6月份抽苔，7—8月开花期，虫媒花，开花后30—40天果实成熟。对环境条件要求：种子在10℃以上即可萌发，最适发芽温度为20—25℃，温度在15℃以下和30℃以上时，发芽率降低。牛蒡为喜光作物。地上部分耐高温而耐寒性弱，气温在3℃以下几天即枯死，根耐寒性强，越冬后重新萌生叶片。牛蒡为直根，深入土层较深，较适于在表土深厚，地下水位低，排水良好，土壤肥沃的壤土中种植。尤其在河道冲积地，表土层深厚的壤土中生长最佳。 牛蒡不耐涝。应坚持轮作，忌连作，以减少线虫对根部的危害，提高产量和品质。 由于牛蒡具有药用与食用双重利用价值，行业内现有竞争者的竞争 在牛蒡种植区域，由于种植牛蒡行业进入障碍较低，势均力敌竞争对手较多，竞争参与者范围广泛；市场趋于成熟，产品需求增长缓慢竞争者企图采用降价等手段促销；竞争者提供几乎相同的产品或，用户转换成本很低；行业外部实力强大的公司接收了行业中实力薄弱企业后，发起进攻性行动，结果使得刚被接收的企业成为市场的主要竞争者牛蒡为中国古老的蔬菜，明朝称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”，《本草纲目》中详载其“通十二经脉，除五脏恶气”称其“久服轻身耐老”。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。A、营养价值：牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每100鲜菜中含约87克，蛋白质4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高280倍。维生素C1.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它种营养素B、药用价值：牛蒡含大量纤维，有促进生长作用、有抑制肿瘤生长的物质和有抗菌和抗真菌作用牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油