创业计划书 饭店-相聚一家.doc

学校是想到于一个亚社会，来自五湖四海的朋友相聚于此学习交流生活，中华五千年的 文化在饮食上也是很有特色的，各地都有自己的风格，总的来说，南甜、北咸、东辣、西酸 可以概括，而且很多民族还有他们自己的风俗，每个人又有自己习惯，如果及这些风格于一家饭馆，给你不一样的享受，投其所好，我相信同学们都会喜欢这家餐馆的。(张洪旭 目录: 发展前景 店面设计 竞争 公司构成及管理 1、公司构成 2、餐厅管理结构 3、服务性企业的核心竞争力 五、宣传方式 六、风险评估 七、风险防范 八、市场分析调查 九、财务 1、财务战略规划 2、融资 3、财务状况分析 4、预算控制 5、销售与收款控制 6、财务风险 7、信用风险管理 8、价格管理 9、销售合同管理 10、销售订单管理 11、预收款项 12、应收票据 13、订单控制 14、销售发票 15、退货业务 16、订货控制 17、企业纳税计划 18、年度计划 19、利润分析 20、预算 十、总结 一、发展前景 自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。 再加上上了大学来自五湖四海的同学不一定能够适应这里的伙食，很可能因为水土不服而生病，实际上每年大一新生开学都会有很多同学因此生病，再加上伙食风格上的转变可能会引起同学的想家情绪而心情低落。 每个人又有自己的调调，热情，冷酷等等，将饭馆打造成不同的风格，以及为您营造你想要的效果，比如：两个过生日，想来点罗曼蒂克——烛光晚餐；您想在那么多人面前为她唱一首小情歌来表达什么... 因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家独具特色的饭馆，名字就叫 相聚一家。(张洪旭 二、店面设计  本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为120平米左右。 设置：有一个班级聚会用的房间，可同时供四十日用餐，并且可以由学生自己做饭、包饺子等，还提供K歌等，中间有两个特殊的门，特殊就在于打开一个门房间就变成两个同时供二十人用餐的房间，打开两个就成了四个同时供十个人用餐的房间（所以班级聚会需要提前约定）。此外还有几个二十人的房间，当然中间也有个门，还有十五个只供两人吃饭的小型雅间，因为很小所以占面积并不大。有时候同学抱怨说想找个地方给女朋友过生日，可以点蜡烛的地方，来个罗曼蒂克的烛光晚餐，但是没有...现在我们给你提供可以点蜡烛的地方！除此之外，还有大厅，都是四人桌，大厅还设置了灯光小舞台，你可以为你的朋友唱歌，平时都会放一些优雅的音乐，所以这个大厅的总体是很有格调的，但是在二十人间就不一样了，各具特色，不同的风格由你自己选择。特别是双人的小小雅间，虽然很小，但是却装置的具有浪漫气氛（并不是都这样全部）。 另外还有一个特殊窗口是用来卖各种饮料的,冷饮,咖啡,粥等等.而且在饭点以外的时间是可以在小型的双人雅间和咖啡哦大厅当然也可以所以大厅的装饰才会很有情调。 三、竞争对手 在学校开餐厅，租金是比较贵的，想要盈利，就要比其他餐厅更能吸引顾客，要有更多特色、优点。只有做人想不到，投顾客所好，才能在这个一潭死水的食堂经济中轻松突围。 新奇美味，久吃不厌。人活在世，总爱尝鲜。大众佳肴，山珍海味，久吃就腻，唯有特色美味经济实惠又口味独到，越吃越爱，顾客才会络绎不绝。 在如今的日子里，特色餐馆已不是什么新鲜事物，几乎所有的餐馆都打着特色的旗号，这其中，有一些确实做的不错的，而更多的，却是打着“特色”的旗号在招摇撞骗。每每吃到一些难以下咽的特色菜，我想每位同学都有一股把那餐馆的招牌砸了的冲动吧。相对而言，其他餐馆的一些不足之处，我们要发现并反思，决不允许在我们餐馆出现。比如在润兴二号楼卖包子的脾气很烂。那个时尚粗粮的服务员很小气……而且，最重要的，其他的餐馆最大的缺点，服务项目太单一，花样很少，若不是学生无可奈何，