缘缘堂咖啡书吧.doc

缘缘堂咖啡书吧 企业策划书 姓名：关志夫 班级：09工商02班 学号：09030102053 目 录 第一章……………………………前言 第二章……………………………企业介绍 第三章……………………………市场分析 第四章……………………………经营战略 第五章……………………………营销管理 第六章……………………………盈亏分析 第八章……………………………人员机构设置管理 第一章 前言 在这个脚步快速流动的时代，在这个为了学习事业不断奔波的年代，每一个城市都充满着浮躁和嘈杂的声音，每一所大学都充满了运动与激情，我们可以随便找到一个地方跳舞，可以随便找到一个地方泡吧，可以随便找到一个地方喝酒，但是很显然，我们已经很少有能力找到一个可以静下心来读书的地方，一个优雅的读书的地方，也许图书馆可以，但总感觉那里多了一份凝重，少了一丝温馨。 一本喜欢的书在手，一杯咖啡在身旁，一份温暖可心的糕点，一段优美的音乐，坐在软软的沙发上享受别一番的人生。。。。。。这是我喜欢的调调。 所以，我打算开一个咖啡书吧，让每一个漂泊的心可以找到靠岸的港湾，让疲惫的身体得到缓解，让繁杂的世界变得安静，让激情的大学生活略冲一丝宁静。 自从近几年“哈韩”“哈日”风气渐入中国后，自从台剧，港剧流入大学后，广大学生包括白领在内更加喜欢上这种可以优雅的看书，轻松的办公的环境，并且忙碌于生活学习的青年学生和繁忙于工作上的白领阶层，他们每天更家需要的不但是一份物质上的享受，更多的是一种对生活上的以及精神上的享受，为此我们认为有必要在一些大型高效和白领聚集区开一家咖啡书吧， 美好生活、健康工作，从温馨舒适开始、从“缘缘堂”咖啡书吧开始。 第二章 企业介绍 一．项目名称：“缘缘堂”咖啡书吧 二．经营范围：各种咖啡（包括各类速溶咖啡、自磨咖啡等）、各类茶水、蛋糕DIY、各式早餐（如意大利面、各种pizza、法式面包、台湾精致早点等）、一些简易冷饮，附带产品：书籍阅读，代购各类书籍、杂志。 三．项目投资：预计17万元人民币 四．场地选择： ㈠．首选各类大型高校附近（尤以贵族学校优先）例如：在郑大新校区附近，北大学城附近，一般在学校大门的对面优先选择，或在校园内餐厅附近（例如北大学城，商专的餐厅承包可优先考虑，第一承包餐厅成本低，第二在学校里面是学生最密集的地方）。 ㈡．可在一些外企白领或高薪人员聚集区附近（例如北京的中关村），第一这些人员的工资较高，可以提供消费保障；第二这些人员的周围缺少这类较高档、供应较全面的咖啡书吧；第三这些人员需要的工作环境相对比较高，有利于书吧的发展。 ㈢．在一些步行街、商业区等人员较聚集，周围消费水平较高的地方，首先这类地方人流量较大，这样可以充分保证了企业的客流量；第二这类地方因为周边的消费水平较高所以人们的资金也是比较充裕的，例如在二七广场附近，百货大楼附近等。 ㈣在场地选择上的时候一定要注意一下几点： ⒈如果选择在㈡㈢处建店的话那么应首选在街道的路口处，在街道的路口处相对受关注度较高，最好选择可以一楼带二楼的地方，一楼方便顾客的进入，二楼视野宽阔，可以增加情调于吸引力。 ⒉在选择店面和装修的时候应注意统一性，这样方便后期的连锁性经营。 五．项目的可行性分析： 创办“缘缘堂”咖啡书吧，首先在时下之际，咖啡屋是不可少的娱乐场所，在优雅的气氛之中，喝着香浓浓的咖啡，体会着浪漫的大学生活，感受工作之余的人生体会，和同学、同事、朋友交流感情。人们常说一杯咖啡可以和反目成仇的人交个最好的朋友，也可以追到一个自己仰慕已久的女朋友。如果在咖啡屋中放上各种书籍，组织成一间咖啡书吧，相信效果会更好。为了让大家有一个这样的地方。所以咖啡书吧孕育而生。 咖啡书吧锁定的顾客主要有两大类，一小类，第一大类是学校的学生，第二大类是高薪白领阶层，第三小类是外出逛街的人们，在学校的学生光临书吧主要的原因会有三点，一是文化上的需求，二是书吧的环境，三是书吧的饮品和食品（例如一个特色的早餐，一份特别的生日蛋糕等），学校里的校园固然是好，但是它的硬件设施条件是有限的不能满足大多数学生的需要，例如：到了冬天的话，在学校的环境一定会不如书吧的环境那么温馨自然的。而高薪白领阶层，他们的收入高，但是他们所面临的竞争与压力也相应的大一些，他们迫切需要一个舒适的休闲环境来缓解工作上的压力，有一项调查显示21%的在校大学生喜欢光临书吧，20-30岁之间的上班族有46%的人喜欢到书吧休闲。如果建在商业街附近，那么客流量和人员宣传将是我们最大的优势，并且在这里逛街的人们在累了口渴的时候往往会选择一家舒适的地方休息一下，在商业街我们还可以