《生物工程设备及工厂设计方案》课程教学大纲.docVIP

《生物工程设备及工厂设计》课程教学大纲 课程英文名称：Design of Biological Engineering Equipment and Factory 课程编号: 1822123002 课时 2．气升式发酵罐的主要结构和操作参数。 第四节 塔式发酵罐 本节要求了解塔式发酵罐的特点和应用(考核概率2%)，理解塔式发酵罐的结构和工作原理(考核概率6%)。 塔式发酵罐的结构和工作原理 塔式发酵罐的应用 第五节 其它发酵罐 本节要求了解固相发酵设备和厌氧发酵设备的种类、结构和应用(考核概率4%)。 固相发酵设备 厌氧发酵设备 第五章 空气除菌设备 本章重点是空气除菌的原理，难点是空气过滤器的设计。 第一节 空气除菌方法与原理 本节要求了解空气中微生物分布特点(考核概率1%)，理解空气含菌量的测定方法，及过滤除菌原理(考核概率2%)，掌握空气除菌的4种方法(考核概率4%)。 1 生物工业生产对空气质量的要求 1.1空气中微生物的分布 1.2 生物工业生产对空气质量的要求 1.3空气含菌量的测定 2 空气净化除菌方法及原理 2.1空气除菌方法 2.2 介质过滤除菌机理 第二节 空气介质过滤器的设计 本节要求了解过滤介质种类( (考核概率1%)，理解空气过滤器的设计计算考核概率2%)，掌握空气除菌的具体流程和空气过滤器的设计原理(考核概率4%)。 1 介质过滤除菌流程 1.1 空气除菌流程的要求 1.2 空气除菌流程 2 空气介质过滤设备及设计计算 2.1 空气过滤除菌的原理 2.2 过滤介质 第三节 空气除菌设备的组成元件 本节要求了解空气过滤相关设备 (考核概率1%) 1粗过滤器 2空气压缩机 3空气贮罐 4气液分离器 5空气冷却器 6空气过滤器 第六章 提取与纯化设备 本章重点是各种分离设备的原理，结构及特点，过滤、吸附等设备操作与计算，难点是如何依据分离产物的特点，选择适宜的分离设备，各种分离设备的结构、操作及设计。 第一节 过滤、离心与膜分离设备 本节要求了解过滤介质的选择，板式压滤机结构、工作原理，了解管式离心机和碟片式离心机的生产能力(考核概率2%)，理解转筒真空过滤机的结构与操作，管式离心机和碟片式离心机的结构、操作、区别与放大，板式、管式及螺旋卷式膜过滤器的结构与操作(考核概率6%)，掌握改变发酵液过滤特性的方法，小型过滤试验装置，板框压滤机结构、工作原理及工艺计算，离心分离原理及分离因数，中空纤维式膜分离器的结构与操作(考核概率8%)。 1 过滤速度的强化 2 过滤设备 3 离心分离设备 4 膜分离设备 第二节 萃取与色谱分离设备 本节要求了解各种类型的离心萃取机，色谱分离设备与放大(考核概率2%)，理解萃取过程中的混合与分离设备，离子交换设备与计算(考核概率4%)，掌握萃取、吸附、离子交换和色谱分离的原理，吸附操作与设备计算(考核概率10%)。 1 萃取原理与设备 2 吸附分离原理与设备 3 离子交换分离原理与设备 4 色谱分离原理与设备 第三节 蒸发与结晶设备 本节要求了解蒸发设备的结构与操作，搅拌结晶箱的结构及结晶设备计算(考核概率2%)，理解设计结晶设备应注意的条件(考核概率4%)，掌握蒸发与结晶的原理，蒸发设备的组成，常压与真空蒸发的比较，结晶设备的类型与特点(考核概率6%)。 1 蒸发设备 2 结晶设备 第四节 干燥设备 本节要求了解各种干燥方法及干燥设备的选型原则(考核概率1%)；理解气流、流化床及喷雾干燥原理、特点及设备(考核概率2%)，掌握干燥机理及生物工业产品干燥的特点，冷冻干燥流程及设备(考核概率6%)。 1 气流干燥 2 流化床干燥 3 喷雾干燥 4 冷冻干燥 第七章 生物工厂工艺设计 本章重点是生产工艺流程图的绘制，物料衡算和能量衡算，典型设备的选型，难点是物料衡算和能量衡算，设备设计与选型。 第一节 生产工艺流程设计 本节要求了解生产工艺流程设计的任务及程序(考核概率1%)，理解工艺流程设计的原则和步骤(考核概率2%)，掌握流程图上常用符号的表示方法及生产工艺流程图的绘制方法(考核概率6%)。 1 生产工艺流程的选择 2 生产工艺流程设计 3 流程图上常用符号的表示方法 4生产工艺流程和带控制点的工艺流程图的绘制 第二节 工艺计算 本节要求了解过程水平衡和无菌空气消耗量计算的方法和步骤(考核概率2%)，理解物料衡算和能量衡算的意义与方法(考核概率2%)，掌握物料衡算和能量衡算的原理与计算方法(考核概率12%)。 1 物料平衡计算 2 热量衡算 3 过程水的平衡 4无菌空气消耗量的计算 第三节 设备设计及选型 本节要求了解设备设计及选型的任务，非标准设备设计及选型方法(考核概率1%)，理解设备设计及选型的原则，通用设备设计及选型方法(考核概率2%)，掌握专业设备设计