第六章 流通加工设备.ppt

（2）夹层玻璃自动切割机 一般夹层玻璃自动切割机的特点是有两个切割桥，分别安装在切桌的上、下方。 （3）靠模玻璃切割机 靠模玻璃切割机由气垫切割台、气箱、风机柜、电气柜、进料辊、模板、模板架、切割臂、切割头等组成。利用靠模可以进行曲线和特殊形状的玻璃切割加工。 （1）冷库建筑结构的特点和要求 冷库的墙壁、地板及顶部都需要敷设有一定厚度的隔热保温材料;冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。另外，冷库建筑要设置防潮隔热层。 低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。总的来说，冷库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。 （2）冷库的建筑结构形式 1）土建式冷库 土建式冷库的主体建筑一般都采用钢筋混凝土结构，其内部保温结构一般采用聚氨酯（PU）夹芯冷库板组装而成，或使用聚氨酯四周喷涂的方式建造。抗冻性来保证建筑物的质量。 （2）冷库的建筑结构形式 2）装配式冷库 装配式冷库是指采用钢结构装配或构建的冷库。 （2）冷库的建筑结构形式 3）库架一体式冷库 库架一体式冷库即整体式立体冷藏库，库架一体式冷库主要由保温围护结构（库体保温部分）、钢结构货架、冷库基础、全自动制冷系统、有轨巷道堆垛机、输送设备、自动控制系统、计算机监控与管理系统以及其他辅助设备组成。 （3）冷库门及其密封保温结构 冷库门常见的结构型式有电动平移门和电动滑升门等类型。冷库门都设有密封门罩或门封（图6-12），而且大多数冷库一般都采用封闭式出入库月台结构。 复习思考题 1.简述流通加工的概念、作用和类型。 2.流通加工设备如何分类？ 3.简述剪板机、玻璃切割机的主要类型及其用途。 4.何谓冷链物流？它主要包括哪些环节？ 5.简述冷库的结构形式和制冷系统的组成。 6.常用冷藏车有哪些类型？ 7.商品混凝土加工工艺流程是怎样的？ 8.混凝土搅拌运输车由哪些部分组成？其输送方式有哪几种？ 9.简述常见生鲜食品流通加工设备的类型和用途。 三、冷藏车 冷藏车的基本构造大多数都是由普通汽车底盘和厢式保温车身构成，称为厢式冷藏车。 冷藏车按承载能力不同可以分为轻型冷藏车、中型冷藏车和大型冷藏车，轻型和中型冷藏车一般为单体汽车，大型冷藏车一般为半挂车。 除了常用的运输冷冻生鲜食品的通用冷藏车之外，还有多种专门用途的冷藏车，常见的有鲜肉冷藏车、奶制品冷藏车、蔬菜水果冷藏车、疫苗冷藏车等。 a）厢式冷藏车 b）面包式冷藏车 冷藏车 第四节 商品混凝土加工及配送装备 一般混凝土加工厂通常都配置成套设备，主要包括混凝土搅拌站、散装水泥输送车、混凝土搅拌输送车和混凝土输送泵车。 一、混凝土搅拌站 混凝土搅拌站是混凝土搅拌的主体设备，由它完成对原材料的预处理、供给、计量以及对混合料的搅拌等联合作业，一般由计算机进行配料控制与作业管理。 二、散装水泥输送车 散装水泥输送车由专用汽车底盘、水泥罐体、气力卸料系统等部分组成。其罐体顶部一般设有1～３个进料口，散装水泥从进料口装入罐内。 三、混凝土搅拌输送车 混凝土搅拌配送车一般是由载重汽车底盘和搅拌装置两部分组成。因此，搅拌配送车能按汽车行驶条件运行，并用搅拌装置在运输过程中边运行边搅拌，实现混凝土的性能要求。 四、混凝土输送泵车 混凝土输送泵车包括车体和泵送装置两部分。泵送装置由压力泵、输送管和布料杆组成。 混凝土输送泵车作业 第五节 生鲜食品流通加工设备 一、生鲜食品流通加工的主要类型 1）冷冻保鲜加工 2）分选加工 3）精制加工 4）分装加工 二、生鲜食品流通加工主要设备 1. 智能水果分选加工设备 智能水果分选设备由计算机视觉系统、高速分级系统、机械输送系统和自动控制系统等部分组成；同时，还可根据用户要求，配套设置水果清洗、抛光和保护性表面喷涂等辅助功能。 智能水果分选设备 2. 果蔬清洗加工设备 果蔬清洗加工设备就是用于各种水果、蔬菜等生鲜食品进行清洗、消毒的设备，此类设备一般可以通过鼓泡、冲浪和喷淋三种方式进行清洗，然后通过毛刷辊进行擦拭，可以有效地清除食品表面的污垢和农药残留物，使食品清洁干净，广泛用于各种水果和蔬菜的清洗加工。 果蔬清洗加工设备 3. 禽蛋清洗包装机械 禽蛋清洗包装机械一般包括气吸式集蛋传输设备、清洗消毒机、干燥上膜机、分级包装机和电胶打码机等工艺设备，能够对禽蛋进行单个、不接触人的处理，实现