七(下)人体的营养复习课.ppt

复习七年级下册第一章 学习目标 1.能说出人体需要的六大类营养物质及其对人体的作用。 2.举例说明维生素和无机盐的来源及缺乏症。 3.能概述食物的消化和吸收过程。 4.掌握小肠与消化吸收功能相适应的结构特点。 5.知道如何合理膳食，关注食品安全，会识别过期食品。 重点：人体需要的六大类营养物质，食物的消化和 吸收过程，合理膳食。 难点：小肠与消化吸收功能相适应的结构特点， 淀粉在口腔中的消化。 自主学习第一节食物的营养物质，完成下列问题 1、食物中含有哪几种成分？有什么作用？ 举例说明食物来源？ 2、常见维生素缺乏症及食物来源？ 3、不同果蔬维生素C的测定方法？ 三大供能物质的作用及食物来源 几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源 不同果蔬中 维生素C含量的测定 原理： 维生素C有一个重要的特性，它能使紫色的 溶液褪色。根据这种溶液完全褪色所需果蔬提取液的多少，就可 以粗略估计不同果蔬中维生素C的含量。 几种无机盐缺乏时的症状和食物来源 慧眼识珠 1.在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是( )。 A.水、无机盐、蛋白质 B.维生素、糖类、蛋白质 C.糖类、蛋白质、脂肪 D.维生素、水、糖类 2.下列物质中属于糖类的是( )。 A.淀粉 B.氨基酸 C.甘油 D.膳食纤维 3.构成组织细胞的基本物质是( )。 A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.水 4.人体生命活动所需要的能量主要来自( )。 A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 5.有些幼儿常服钙片，仍表现缺钙的症状，原因可能是( )。 A.缺乏铁元素 B.缺乏蛋白质 C.缺乏维生素D D.缺乏维生素C 自主学习第二节消化和吸收完成下列问题 1、消化系统的组成？ 2、食物在口腔、胃、小肠的消化和吸收过 程？ 3、小肠与消化和吸收相适应的特点？ 4、淀粉在口腔中的消化？ 实验探究：馒头在口腔中的变化 中考预测 1、食物在人体消化道内开始被消化的顺序是( ) A.蛋白质—脂肪—淀粉 B. 蛋白质—淀粉—脂肪 C.淀粉—蛋白质—脂肪 D. 脂肪—蛋白质—淀粉 2、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中没加入配置的消化液，充分振荡，至于37℃的温水中。请分析所配置的消化液中，消化蛋白效率最高的一组是（ ） A. 胆汁 肠液 胰液 B.胃液 胆汁 唾液 C.胃液 唾液 肠液 D.胃液 肠液 胰液 3．细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（?? ） A．牙齿咀嚼的缘故　 B．舌搅拌的缘故 C．口腔分泌消化酶的缘故???D．与以上三条都有关 4．消化食物和吸收营养物质的主要场所是（?? ） A．口腔????B.胃??? C．小肠??? D.大肠 课堂小结 我的收获 作业 描述小肠与消化和吸收相适应的特点？ 消化和吸收小结 消化和吸收 食物的消化 消化系统的组成 营养物质的吸收 消化道 消化腺 物理消化 化学消化 第三节合理膳食和食品安全 1、“食物金字塔”提供了哪些信息？ 谷类食品、 米饭、馒头 蔬菜 水果 肉、鱼、大豆 、鸡蛋和坚果 乳制品 脂肪、油和糖果 食物金字塔 显示的是各类食 物摄取量的比例 关系，食物在金 字塔占的比例越 大，就表示进食 量越多。 关注合理膳食与食品安全 合理膳食——满足人体每天对能量和各种营养物质需 求的膳食。 食品安全——正确做到食品安全，无毒、无害符合应有的营养要求。 1、合理膳食是指（ ） A、应多吃含蛋白质丰富的食物 B、糖类是主要的供能物质应多吃 C、应以肉类、蔬菜、水果为主 D、各种营养物质的比例合适，互相搭配 2、早中晚的能量分配为________ D 3：4：3 1．X曲线代表的 是消化过程，Y曲线代表的是 的消化过程。 2．淀粉、脂肪和蛋白质主要的消化部位是___ 3．蛋白质开始消化的部位是— 4．在食物进入大肠前，蛋白质被分解成 ，X被分解成 ，Y被分解成 。 一、识图分析 拓展训练 淀粉 脂肪 小肠 二、下图所示，三只试管中各加入淀粉糊２毫升，再向Ａ试管中加入２毫升清水，向Ｂ和Ｃ试