稻米精深加工行业 300268 万福生科.doc

稻米精深加工系列大米淀粉糖蛋白粉米糠油食用米 300268 万福生科 湖南省常德市桃源县陬市镇桂花路1号 控股股东、实际控制人龚永福、杨荣华 （一）主要产品及用途 公司从事稻米精深加工业务，除用稻谷加工生产食用米外，对碎米、米渣、米糠等进行充分利用，生产淀粉糖类产品、蛋白粉类产品和米糠油类产品等高附加值产品。公司主要产品包括：高麦芽糖浆、麦芽糊精、葡萄糖粉、大米蛋白粉、米糠油、食用米（普米和精米）等。相关产品的用途如下： 一、公司的主营业务和主要产品 （一）主营业务 公司主要从事稻米精深加工系列产品的研发、生产和销售，即以稻谷（碎米）为主要原料，通过物理、化学和生物技术生产大米淀粉糖、大米蛋白粉等系列产品。报告期内，公司主营业务未发生重大变化。 公司在国内首创以大米淀粉糖、大米蛋白为核心产品的稻米精深加工及副产物高效综合利用的循环经济生产模式，并已成为循环经济水平和副产品综合利用效率最高、产业链条最长的企业之一。公司以稻谷为主要原料，通过生物技术等手段对稻谷“榨干吃净”，除生产初级加工产品食用米外，主要是将整个加工过程中产生的碎米、米渣、米糠等副产物加以充分利用，生产出附加值更高的大米淀粉糖、大米蛋白粉和米糠油等系列产品，并将其他副产物加以充分利用，实现生产物料的闭路循环利用，达到“三废”零排放，完全符合了循环经济减量化、再利用、资源化的特征。公司循环经济生产模式的具体技术基础——“稻米深加工高效转化与副产物综合利用”，经以袁隆平院士为首的专家组鉴定，技术成果整体达到国际先进水平，在稻米葡萄糖结晶技术等方面居国际领先水平，荣获湖南省科技进步一等奖。 （二）产品分类和主要产品 公司产品为大米淀粉糖类、大米蛋白粉类、米糠油类、食用米等四大系列十四种产品，主要用于食品、饮料、饲料、医药、化工等行业领域。各系列产品具体情况如下： 注：1、公司生产加工过程中产生的其他副产物，稻壳用来燃烧产生热能，整个生产环节产生的废料用于沼气发电，最后产生的废料供给农户作为肥料；2、除上述产品外，公司还生产稻壳，并计划自筹资金以稻壳及稻壳灰生产白炭黑和活性炭产品，募集资金生产食品级大米蛋白粉、速溶蛋白粉、精纯米糠油产品。 （二）稻米精深加工行业基本情况 1、行业简介 （1）稻米精深加工 稻谷属于禾本科稻属，是水稻脱粒后得到的带有不可食的颖壳的籽粒；经砻谷处理，脱去颖壳，得到的籽粒称为糙米；再经过碾米加工得到大米。这里所说的稻米指的是稻谷、糙米及大米的合称。一般100KG稻谷进行加工，大约能产生65-70KG大米主产品，剩余的30-35KG稻壳、碎米、米糠等为副产品，稻谷与大米之间的转换过程简单示意如下： 稻谷的产后利用，从系统工程学来看，它包含初加工和深加工两个大层面。 稻米初加工是指通过对稻谷进行清理、脱壳、碾米（或不碾米）、烘干、分级、包装等简单加工处理，制成的成品粮及其初制品，具体包括大米、蒸谷米等食用米产品，并产生稻壳、碎米、米糠等副产物。稻米的深加工是以大米、糙米、碎米、米糠、米胚、稻壳等为原料，采用物理、化学、生物等技术，特别诸如生物工程、高压、微波、低温、超微粉碎、分子蒸馏、膜技术、超临界萃取等高新技术的应用，生产出米制品食品和精深加工产品两大类。其中，精深加工类产品包括多种功能性淀粉、淀粉糖、淀粉基脂肪替代物、低过敏性功能性蛋白、米糠营养素、米糠营养纤维、多糖、功能性多肽、白碳黑、活性碳、高模数硅酸钾、戊聚糖等产品，被广泛应用于食品、饮料、保健品、医药、化工、日用等行业领域。稻米加工分类情况如下： 具体稻米加工产业链简略示意图如下： （2）国外稻米精深加工行业发展现状 不断采用高新技术、提高资源综合利用率 在国外，随着当代生物工程技术、超微技术、挤压技术、自动化工艺控制技术、膜分离技术、超临界萃取技术、高效分离技术、高压技术、微波技术、低温和分子蒸馏等高新技术的应用，稻米资源得到了有效利用和极大增值，稻米精深加工业在美国、日本等发达国家发展迅速。 下图为日本稻米精深加工高效综合利用示意图： 资 利用当代高新技术，企业对稻米资源进行综合利用，使得精深加工产品、多 种类产品成为其高效增值的重要途径。世界发达国家稻米精深加工企业的实践证 明，稻米经精深加工后，可使稻米资源增值5-10倍。稻米精深加工成为企业获得 高利润的有效途径，也代表了稻米加工的发展趋势。 产品种类众多 通过现代生物技术的应用，稻米精深加工产品的种类越来越多。 淀粉是大米的主要成分，含量达90%以上。虽然淀粉工业的三大原料是玉米、小麦和马铃薯，米淀粉只占13%，不到玉米的一半，但是米淀粉却因其独特的性能和用途，具有很好的市场前景。目前国际市场上对蛋白质含量低于5%的高纯度米淀粉需求量较大。应用现代生物技术可以将包括碎米、陈籼稻、早籼稻等稻米中所含淀粉改性后，转化为抗性淀