12.3水产陈列原则-终版.pdf

生鲜陈列手册 水产陈列原则 乐天玛特北京法人 2011-V2 商品陈列手册指针 1.目的：  本手册是乐天玛特北京法人各门店标准陈列的指针文件，是为了提升陈列标准化而制定；  通过标准化的陈列，为顾客提供方便的购物环境；  本手册可以确保陈列的规范，以提高工作效率；  本手册作为各部门对陈列要求的唯一依据； 2.使用：  本手册应用于北京法人的所有门店，内容与商务及营运协商后确定；  手册包含通用册和专用册两个部分，其中通用册一本，专用册十七本；  手册作为陈列的指导性文件，主要体现各分类的关联性，先后顺序。 具体到分类中每个品牌，每个单品陈列位的大小，由门店根据实际的销售表现确定；  手册上内容遇到执行问题时，请向制作者提出，沟通后解决；  手册上没有的内容，在手册修订时进行补充； 3.管理办法：  本手册以年度定期修订为原则，每年的11-12月为修订期；修订后，重新印刷下发执行；  修订时，将变更要求提交给制作人，由制作人负责收集，整理，征集各方意见后确定修改方案；  本手册由工程规划部，空间陈列处负责编制及修订工作； 2/21 目 录 生鲜商品陈列通用原则∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙P4 生鲜分类区域规划∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙P5 水产分类关联动线∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙P6 水产分类结构∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙P7 活水分类陈列∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙P8 冰鲜鱼分类陈列∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙P9 虾类关联陈列∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙P10 软体水发类陈列∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙P11 冰鲜类陈列效果∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙P12 冷冻加工类结构图∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙P13 冷冻加工类关联动线∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙P14 冷冻加工类关联陈列∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙P15-20 3/21 生鲜商品陈列通用原则 （1）确保商品品质良好，新鲜； （2）随时整理商品，残疵、品质不好商品立即下架； （3）补货时做到先进先出； （4）同类商品集中陈列； （5）正常陈列采购提供的所有品项（单品）； （6）试吃品应新鲜，卫生，有专人为顾客服务；为顾客提供工具，方便顾客选取商品； （7）价格卡（或价格牌）与商品相符价格正确； （8）散装即食类商品（糕点、熟食）不能裸露陈列销售；