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“独二代“独二代”饮食状况研究报告”饮食状况研究报告
““独二代独二代””饮食状况研究报告饮食状况研究报告
孙云晓 孙宏艳 朱松 赵霞 杨雪翠
20 世纪70 年代末计划生育政策的提倡和实行,使得我国出现了大量的独生子女,被称
为“第一代独生子女”(下文简称为“独一代”)。现在独一代逐渐开始结婚生子,他们的生
育同样受到计划生育政策的限制和影响;独一代,尤其是城市中的独一代,他们的子女多数
为独生子女,他们的子女被称为 “第二代独生子女”(下文简称为“独二代”)。独生子女身
份赋予独一代的特点多年来饱受社会的指责和质疑,这种质疑现在扩展到能否养育好同样是
独生子女身份的子女。
饮食行为是指受有关食物和健康观念支配的摄食活动,包括食物的选择、购买、吃的频
率、吃多少、如何吃、在哪里吃、和谁一起吃等等。这些都会影响到人们营养素的摄入,从
而对营养和健康产生影响。人们对食物的偏好、饮食习惯和对口味的喜好是从婴幼儿期开始
的,幼年时期的饮食习惯和对食物的喜好可以延续到儿童期、青春期、成年期。本次调查旨
在通过了解独二代的饮食行为,及其父母的饮食行为、饮食观念,分析父母对孩子的影响,
以透视独一代在子女养育上的现状。中国青少年研究中心和默克保健食品贸易(上海)有限公
司于2010 年5 月联合实施了 “第二代独生子女饮食状况研究”。
本次调查采用分层整群抽样的方法。被试取自北京、上海、广州和沈阳四个城市的 22
所幼儿园,其中公立幼儿园12 所,私立幼儿园 10 所。共有3093 个家庭接受了调查,其中
北京市820 个、上海市723 个、广州市737 个、沈阳市813 个;男童占51.5%、女童占48.5% ;
86.4%的孩子在2 到6 周岁之间; 55.2% 的来自公立幼儿园,44.8% 的来自私立幼儿园;在
年级分布上,小小班 (亲子班)、小班、中班和大班的被试分别占18.0%、26.7% 、26.0%和
29.3% 。
本次调查统一设计问卷,将每个家庭中为独生子女的父母一方统一集中,由调查员统一
发放问卷和进行说明讲解,并当场由独生子女的父母填写完成统一收回。调查时核对问卷,
剔除填写不完整、不规范的问卷。
参与填写问卷的父母中,父亲占总数的23.3% ,母亲占76.7% ;94.8%的年龄在26 周岁
到40 周岁之间,其中26 周岁到30 周岁 (1980-1984 年出生)的占23.6% ,31 周岁到35 周
岁(1975-1979 年出生)的占47.4% ,36 周岁到40 周岁 (1970-1974 年出生)的占23.8% ;
36.2%的幼儿父母双方均是独生子女,63.8%只有一方是独生子女;97.8%的父母婚姻状况为
初婚;填写问卷父母的文化程度显示:初中及以下占 8.3%,中专、高中占 22.4% ,大学专
科占28.5%,大学本科占33.8%,研究生及以上占6.9% 。
约有半数孩子和祖辈 (祖父或外祖父43.1%、祖母或外祖母51.2%)长期住在一起;部
分幼儿长期没有和父母住在一起,其中8.4%的幼儿长期没有和父母中的一方住在一起,4.3%
的幼儿长期没有和父母双方住在一起。
本报告将从独二代父母的饮食教养意识、饮食教养状况、幼儿饮食行为及营养状况三方
面分析独二代的饮食状况,并为独二代的养育提出建议。
一、一、父母饮食教养意识父母饮食教养意识
一一、、父母饮食教养意识父母饮食教养意识
1.独二代父母认为孩子成长最重要的是身体健康,近九成父母对营养知识感兴趣,并认
为“了解营养知识有利于改善健康”,近七成父母不同意“孩子的饮食由谁照顾都一样”
学前期是身体和心理健康发展的重要阶段,父母的育儿观在这一阶段具有举足轻重的作
用。本次调查发现,近九成 (88.8%)父母认为孩子成长最重要的是身体健康,远远多于其
他选项。父母看重的其他方面依次是孩子的品德良好 (44.9% )、快乐幸福 (44.6% )、自主
独立(29.7% )、性格好(25.6% )、学习优秀(18.3%)、交际能力强(17.1%)、意志坚韧(12.8%)、
修养好 (8.0%)。才艺爱好最不被看重,仅有2.9% 的父母选择此项。这表明,虽然我国正处
于居民营养状况快速改善时期,幼儿的营养状况有了一定改善,但独二代的父母最关心的仍
然是孩子
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