不要再跟上海人讲吃饺子啦!阿拉上海宁过节吃啥？`.pdfVIP

不不要要再再跟跟上上海海人人讲讲吃吃饺饺子子啦啦！！阿阿拉拉上上海海宁宁过过节节吃吃啥啥？？ 每到逢年过节朋友圈里就是饺子， 乎现在不管是什么节日都能跟饺子扯上关系。 但是，不管是过年，或者冬至，阿拉上海宁是不！吃！饺！子！的！ 虽然上海是一个包容的城市，但是这不代表这饮食文化也要趋从，阿拉还是有自己的 文化习俗滴。 上海人过冬至都吃些啥？ 团圆饭 上海人尤重冬至，在冬至这一天，爸爸妈妈总会让我们早点回家，因为要一起吃一顿 团圆饭。所以，有“有得吃，冬至夜，呒得吃，冻一夜”之说。 汤圆 “家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”上海人冬至吃汤圆，同样是由来已久。 用糯米粉做成面团，包上糖、肉、苹果、豆沙、萝 卜丝、芝麻等，加上新酿的甜白 酒、花糕和糯米粉圆子，一起用来祭祖。 汤圆，“圆”意味着“团团圆圆”、“圆圆满满”，现代人喜欢把它当成圆满的象征。冬至 吃汤圆又叫“冬至团”，民间也流传着“吃了汤圆大一岁”的说法，所以今天吃完汤圆， 就要更懂事一点喽。 八宝粥 看到八宝粥，朋友们一定会觉着这很平常啊。但是上海人在冬至日有吃八宝粥的习 惯，在习俗中，在冬至来碗八宝粥有驱邪的意味在。热腾腾的八宝粥，很适合冬天， 而且滋补效果很好，正好对抗魔都的寒冷。 甜白酒 上海人冬至在餐桌上也会来杯甜白酒，甜白酒是酒糟的一种，将大米浸泡、煮熟、蒸 透、撒上少量凉水，甜酒曲，放在温暖干燥处就可酿制了！ 老一辈人至今仍然会在家做这种酒，冬天大约需3-5天就能形成。可以和汤圆一起煮， 又香又甜，再打个鸡蛋进去，热腾腾的喝着，是十分养生的吃法。 花糕旧时上海人在冬至的家宴上，除了新酿的甜白酒、汤圆外，新蒸的花糕也是必不 可少的节令食物。 花糕以米粉、豆粉等为原料，发酵，更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。 各地的生活方式和文化习俗都有一定的差异化，所以无论在哪里的朋友也得学会入乡 随俗这个道理吧！ 本文作者：掌上上海