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( ) 32 (6) : 677~682 , 2006
浙江大学学报 农业与生命科学版
Journal of Zhej iang University (A gric Life Sci)
文章编号 (2006)
可乐饮料的电子鼻检测研究
鲁小利 , 海 铮 , 王 俊
(浙江大学 生物系统工程系 ,浙江 杭州 3 10029)
摘 要 : 电子鼻用于饮料检测方面 , 国内外研究较少 ,且检测效果不理想. 本文利用电子鼻并同时采用
( )
三种样品预处理方法 :直接用电子鼻进行检测 零处理 ,经富集与解吸附单元处理和经 Na CO 粉末干
2 3
燥处理 ,对可口可乐 、百事可乐和非常可乐三种饮料进行了检测. 对实验数据进行主成分分析和线性判
别函数分析以考察三种实验方法的检测效果 ,分析结果表明 ,采用 Na CO 对样品进行干燥处理后 ,可
2 3
明显提高检测的效果.
关 键 词 : 电子鼻 ;主成分分析 ;线性判别式分析 ;富集与解吸附单元
中图分类号 : TS275 . 3 文献标识码 : A
L U Xiaoli , HA I Zheng , WAN G J un ( D ep a rtment of B iosy s tems E ng i nee ri ng , Z hej i ang Uni ve rs i ty ,
H angz hou 3 10029 , Chi na)
Detection of Cola beverage by electronic nose. Journal of Zhej iang U niver sit y (A gric L ife Sci) , 2006 ,
32 (6) :677682
Abstract : There i s little st udy on t he det ection of liquid beverage by elect ronic no se , and t he effect i s not
sati sfied . Three mean s of p ret reat ment : det ect ed directly by elect ronic no se , p rocessed by t he
enrichment and desorp tion unit ( EDU) or p rocessed by Na CO as desiccant were adop t ed to det ect Coca
2 3
cola , p ep si cola and fut ure cola by elect ronic no se . To review t he effect of t hree p ret reat ment met ho ds ,
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