吃鱼多地人患胆结石相对少.pptVIP

吃鱼多的人患胆结石相对少 本文出自： 胆结石是胆囊癌发病诱因。胆囊长期受慢性炎症和胆结石内胆酸、胆碱的刺激，容易使胆囊粘膜发生癌变。由于胆囊癌患者往往都有胆结石，因此诊断时经常误诊，所以及时治疗胆结石是非常重要的。 胆结石的发生原因目前还不是十分清楚，但是通过临床观察，有一些因素是和胆结石发病有关的，比如：饮食和遗传。家族性特征可以决定胆汁成分的部分特点，饮食太过油腻则会直接造成胆结石患病率的发生。 胆囊结石包括胆固醇结石、胆色素结石和混合型的结石。其中最常见的胆固醇结石是由于食物中的油脂和肉类增加，造成胆固醇、胆色素和卵磷脂三者的比例失调，胆固醇析出结晶，形成结石的核心造成的。另外，感染、常吃不洁的生食使寄生虫把虫卵带进胆囊等原因也会形成结石。 研究发现，胆结石有发病的地区性。越是吃鱼多的沿海地区，胆结石的患者就越少。相反，吃肉类较多的地区病人就相对增多。因此医生提醒，普通人平时也应该少吃油脂、脂肪类食物和肉类，多吃卵磷脂相对含量高的鱼类以减少患病风险。另外，适当补充鱼肝油也可以预防胆结石。 因此，出现胆结石后，首先要注意的就是限制食物中胆固醇的含量。含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼籽、蟹黄等，都应尽量避免食用。胆固醇的摄入每天要控制在300毫克以内，而许多经常在外用餐或喜食油炸食物的人，日胆固醇摄入量往往会超过800毫克。 此外，可以补充一些卵磷脂。卵磷脂能促进脂肪代谢，分解多余脂肪、防止肥胖，从而预防胆结石。富含卵磷脂的食物主要有深海鱼、大豆及豆制品等。如果有条件，吃些卵磷脂营养补充剂也是不错的选择。 * *