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好好吃吃的的梅梅干干菜菜烧烧饼饼 现现在在可可以以自自己己做做了了
经常可以看见小贩们推着车在街头卖梅干菜烧饼，新 出炉的烧饼香味扑鼻，总是有
很多人在排队购买。梅干菜烧饼是安徽的特色小吃，外层酥脆，内滋润 香。梅干菜
和猪肉的香味即使是想节食减肥的女生都无法抵抗。
但是街头小吃的安全问题总是令人担心，肉是不是好肉，油是不是好油等等。其实，
梅干菜烧饼制作起来并不复杂，我们完全可以在家里自己做。
准备食材：肥猪肉 梅干菜 面粉 芝麻 白糖 调味料
准备馅料：
1、将肥猪肉切成小丁，用生抽、老抽、糖和盐腌制，时间越长越好。
2、梅干菜洗干净，温水泡发后上蒸锅蒸15分钟，晾凉后挤掉水分，用刀切碎。
3、梅干菜与肉丁混合，放入冰箱待用。
准备面团：
1、面粉中加砂糖，倒入清水揉成团。
2、面团醒半个小时，然后揉成光滑的面团。
3、案板上撒上面粉，将面团搓成长条，分成剂子。分多大取决于你想做多大的烧
饼。
包的过程：
1、用手把剂子给压扁，放入馅料，用包包子的方法，捏紧
2、包好后醒十分钟，再重新压扁，用擀面杖擀成圆饼，撒些白芝麻。
烧饼已经包好了，如果不想立刻就吃，用保 膜包起来放冰箱里，什么时候吃再拿出
来。味道也没差。
制作过程：
锅里不加油，开小火，把饼放进去烙，烙到两面金黄，鼓起来就可以吃了。
感觉趁热吃吧，真的很香呀！
本文作者：有益美食日记
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