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干吃不胖的八大美食排行榜 NO.1 豆腐：57 大卡 (100克) 　　豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 　 豆浆机版本自制豆腐脑的做法步骤 1. 称量100g干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯。 2. 黄豆用清水泡一夜，完全涨发。泡完滤去水份。（称了下，100g干黄豆泡发好236g，当然这纯属吃饱了称的） 3. 豆浆机中加入1000ml清水。 4. 倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能。 5. 做好的豆浆，用滤网过滤两次。（用纱布或者布袋过滤效果会更好）。 6. 过滤好的豆浆我测了下温度，只有72度，做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右。 7. 豆浆倒入锅内再加热一下，中火煮到看到锅边开始动，接下来就要冒泡的样子，温度够了，关火。 8. 事先称量好2g葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开。 9. 融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中，边倒边搅拌。 10. 盖上盖子，静置15分钟左右。（为了维持温度，我把整个豆浆锅子坐入装了热水的大锅中，其实这步不做也应该也可以的） 11. 准备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽。（喜欢吃甜口的，这步忽略，换成你喜欢的甜口味就可以了） 12. 锅中豆浆凝固后，用大勺子兜到碗中，面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽（还可以滴几滴麻油哈）拌匀即可开动啦！ NO.2 芋头：79 大卡 (100克可食部分) 　　芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。 椰汁南瓜紫薯芋头煲 椰汁南瓜紫薯芋头煲的做法步骤1. 南瓜、芋头、紫薯，洗净后去皮，切成5公分大小的小块。 2. 将芋头块、紫薯块放在炖锅里，倒入椰浆、清水至没过食材。 3. 大火烧开后改小火炖20分钟，再加入南瓜块炖10分钟。 4. 最后加入冰糖煮5分钟左右至融化即可。 　 NO.3 包子：120 大卡 (100克) 　　小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 创意彩虹包子 创意彩虹包子的做法步骤 1. 原料图 2. 南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。拿出来倒去蒸馏水，晾凉备用 3. 牛奶热温，融化酵母。分成四份 4. 牛奶一份加入碾碎的南瓜中。同理加入紫薯中一份 5. 南瓜，紫薯分别加面粉揉成团。白面加一份牛奶加温水揉团，绿茶粉1匙加白面牛奶温水揉团。放入温暖处发酵 6. 肉馅按照调饺子馅的方式调味 7. 发酵两倍大的四种面团，分别揉回原样排气。 8. 分别擀成薄片按照喜欢的搭配垒起来。 9. 卷成筒滚几下。 10. 切片。 11. 取一片擀成圆饼，包入肉馅。 12. 做成包子。 13. 不做包子的话，里面包入面团，就是馒头了。剩下的边角碎料，我做了蝴蝶，花等。 14. 南瓜比较黏，所以面团太多了。就做了南瓜馒头。剩下的还做了刀切馒头很漂亮！ 15. 做好的包子送入温暖处发酵。 16. 蒸20-25分钟即可。 　 NO.4 饺子：240 大卡 (100克) 　　有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。 时蔬大馅儿饺子 时蔬大馅儿饺子的做法步骤 1. 买来的肉馅儿再剁一下，加点水防止肉馅儿太干，也可适量加点盐。 2. 剁好的肉馅儿放到一个容器中，放入适量盐、料酒、酱油、老抽、适量植物油和五香粉顺时针搅拌，感觉已经上劲儿了就可以放在一边使之入味。 3. 圆白菜剁碎备用。 4. 其他配菜剁碎备用。 5. 肉馅儿搁置15分钟后放入葱姜蒜末顺时针搅拌。同样搁置15分钟入味。 6. 把各种菜分别放入同一个容器中，放入盐、植物油、顺时针再搅拌，充分和肉馅儿融合。也可根据自己的口味适量添加酱油和老抽等作料。 NO.5 面条：280 大卡 (100克) 　　面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等