教你做饼,想又薄如纸,这几个步骤不能少,很多人不知道`.pdfVIP

教教你你做做饼饼，，想想又又薄薄如如纸纸，，这这几几个个步步骤骤不不能能少少，，很很多多人人不不知知道道 单饼，以前在北方人的日 三餐中是很重要的面食，柔润劲道的单饼既可家 吃更多 时候是宴客用的主食。不过现在很少有人再做，太费时间了。烙好的饼卷上各种炒好 的菜肴，又香又软，吃几张特扛时候。 食材：普通面粉、花生油适量 面粉倒进面盆，把一半的面粉用开水焯烫，边倒入开水边用筷子把面粉搅成面碎。 把另一半面粉用清水搅打成面碎，把面粉一半用开水烫面，另一半面粉用冷水，最后 把面糅合在一起和成面团。这样和的面，烙出的薄口感绵软又劲道。 为了增加面团的柔韧度，在面团里揉进少许油然后把面团揉匀。 面团用油揉过后更加油润，做出的薄饼口感软润又有嚼劲。 面团饧半小时后取出再次揉匀，使面团内部没有面疙瘩。 面团揉匀后切成比包饺子用的面剂子稍大的面剂。 另取一个面剂叠压在刷过油的面剂上，稍微用力按压。两个面剂子之间刷少许的花生 油，薄饼烙熟就容易揭开成两张薄饼。 把面剂子揉团均匀后按扁，在面剂的一面刷上薄薄的一层花生油。 用擀面杖把面剂子擀成薄片，擀面杖边滚动边旋转，让面饼也随着擀面杖在面板上旋 转。 擀好的薄饼卷在擀面杖上，摊放在预热好的饼铛上。摊放时要从饼铛的一边开始，让 面饼均匀的摊放在饼铛里。 加热饼铛烙到薄饼鼓起大泡后，把面饼翻过来烙另一面。 等到面饼两面起小花 （均匀的小糊斑），这时饼也就烙熟了。 烙好的薄饼趁热从中间用筷子调开，成两张薄饼。烙好的薄饼放进干净容器里，覆盖 上干净的毛巾，这样可防止薄饼干脆。 柔软劲道的蛋饼卷上香辣的小河虾，又香又辣，解馋。 美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是 不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美 誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。 美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享 受美食也要看场合，场合好美食起来也有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物 质各不相同，品味更多美食，享受更多健康。 美食不仅仅是餐桌上的食物。休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、鱼系 列、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食 喜欢小编的文章可以关注下小编，也可以尽情的吐槽！谢谢！ 本文作者：上雅铁板大烧烤