糖类脂类蛋白质的代谢.ppt

三 新陈代谢 第六节 三大营养物质的代谢 * 生物课堂 [学习目标] 1、理解糖类、脂类、蛋白质代谢。 2、掌握三大类物质代谢的关系以及三大类物质与人体健康的关系。 [学习重点] 糖类、脂类、蛋白质的代谢 [学习难点] 三大营养物质代谢的关系 [学习方法] 自学、讲授、练习相结合 消化系统的组成： 消化道： 消化腺： 口， 咽， 食道， 胃， 小肠， 大肠， 肛门。 胃腺， 肝脏， 肠腺， 胰腺。 消化和吸收： 唾液腺， 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 口腔 咽 食道 肝 胰 胃 大肠 小肠 肛门 肝、胰在人体中的位置 一、人的消化系统的组成： 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胃腺 肠腺 （肝脏） （胰腺） 唾液 胃液 胆汁 胰液 （十二指肠） 肠液 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 *不含酶 胰蛋白酶 胰淀粉酶 胰麦芽糖酶 胰脂肪酶 肠肽酶、肠淀粉酶、 肠麦芽糖酶、肠脂肪酶 一、糖类代谢 （１）?? 食物中的糖类主要是什么？以什么糖、以什么方式进入小肠细胞？ ? （２）?? 葡萄糖氧化主要在什么细胞器中进行？产生的CO2和多余的H2O如何排出体外？ ? ? （３）?? 如果能量够用，还有血糖多余，血糖会怎样变化？饥饿时，血糖含量是怎样变化？ ? ? 食物中的主要糖类是淀粉。最终以葡萄糖形式，被小肠上皮细胞以主动运输的方式吸收进体内。 葡萄糖氧化主要在线粒体中进行。产生的CO2由呼吸系统排出，而多余和水分则以尿液、汗液等形式排出体外。 这时候，血糖会在肝脏、肌肉等处合成糖元，储存起来；当血液中血糖含量下降时，肝脏中的糖元就会分解成葡萄糖，重新释放到血液中，以维持血糖含量的稳定。 4、人长期吃得多，动的少会怎样？为什么？ ? ? 5、如果长期饥饿，血糖含量下降，肝糖元分解有限，此时便出现头昏，心慌、面色苍白，甚至昏迷。这就是低血糖症状，这时该怎么办？ 人会发胖；这是因为多余的糖会转化为脂肪。 这时应该补充一些糖类食品。 ?? 完成下图 氧化分解 ? 合成 分解 ? 合成 ? ? 转变 H2O+CO2+能量 肝糖元（肝脏） 肌糖元（肌肉） 脂肪和某些氨基酸等 葡萄糖 C3H6O3 + 能量 一、脂类代谢 1、食物中的脂类主要是什么？以什么形式被吸收到人体细胞中？ ? 2、吸收到细胞中后，小分子脂类在肝脏中如何变化的？在人和动物体内主要哪些地方储存脂肪？ 3、在生物进化中，为什么生物最终以脂肪作为储能的主要物质？ 食物中的脂类主要是脂肪，它们在消化道中被消化成小分子的甘油和脂肪酸，以自由扩散的方式进入小肠上皮细胞 在细胞内，小分子脂类又重新合成脂肪，然后在人的皮下和肠系膜等处储存。 因为脂肪在氧化分解时能释放更多的能量，占有的体积又少，因此生物最终以脂肪作为储能和主要物质。 4、完成下图? 脂肪 （脂肪酸）+（甘油） 在体内重新合成为脂肪 在 、 等处。 ? 脂肪 + +能量 ? 等 被逐步消化形成 储存 氧化分解 转变 皮下结缔组织 肠系膜 H2O CO2 糖元 二、蛋白质代谢 1、蛋白质经消化最终分解成什么？以什么方式被吸收进入小肠上皮细胞内？ ? ? 2、你能说出几种组织蛋白质和特殊蛋白质的名称吗？它们均是在细胞中的哪种细胞器内合成的？ 蛋白质在体内最终分解成氨基酸，以主动运输的方式被吸收进入小肠上皮细胞。 比如血红蛋白、肌动蛋白、肌球蛋白等组织蛋白质；再有作为催化剂的酶、调节机体的胰岛素等。它们是在核糖体上合成的。 3、什么叫氨基转换作用和脱氨基作用？ 1）什么叫转氮基作用？ 2）什么叫必需氨基酸？什么叫非必需氨基酸？ ? 3）人体内的氨基酸都能通过氨基转换作用合成吗？为什么？ 一种氨基酸+一种化合物 另一种氨基酸+另一种化合物 即一种氨基酸将氨基在酶的作用下转到一种化合物上，使这种化合物转变成一种氨基酸，而本身则变为一种不含氨基的化合物。 在机体内不能合成的氨基酸称为必需氨基酸；在机体内能通过转氨基作用生成的氨基酸称为非必需氨基酸。 不能。因为人体内