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采用代谢组学分析技术分析工业啤酒发酵过程中风味物质生成规律.pdf

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    中国生物工程杂志　ＣｈｉｎａＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１６，３６（１２）：４９５８ ＤＯＩ：１０．１３５２３／ｊ．ｃｂ 采用代谢组学分析技术分析工业啤酒发酵 过程中风味物质生成规律  １ １ １ １ ２ １ 钟　成 　刘伶普

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