我国食品添加剂的管理与标准规定现状.pdf

2011-8-6 食品添加剂 有意添加 不直接消费 功能作用 允许名单允许名单 对待食品添加剂的态度 工业界 消费者 政府监管部门 怎么看待过氧化苯甲酰现象 除了禁用还有没有更好的办法 怎么看待苏丹红事件 怎么看待五常假香米事件 怎么知道购买的食品中是否使用了添加剂 1 2011-8-6 我国食品添加剂管理 食品添加剂相关法规标准发展概况 1954年关于食品中使用糖精剂量的规定 1977年国家标准计量局《食品添加剂使用卫生标准》（GBn50-77) 1981年国家标准总局、卫生部提出《食品添加剂使用卫生标准》 GB2760-81 1982年《中华人民共和国食品卫生法（试行）》 1986年卫生部《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1986)及《食品 添加剂卫生管理办法添加剂卫生管理办法》》 1995年《中华人民共和国食品卫生法》 1996年《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996) 2002年《食品添加剂卫生管理办法》 2002年《食品添加剂生产企业卫生规范》 2007年《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007) 2009年2月《中华人民共和国食品安全法》 2010年3月《食品添加剂新品种管理办法》 食品添加剂法规标准 法律：《中华人民共和国食品安全法》 卫生部法规规章： 《食品添加剂新品种管理办法》 《食品添加剂生产企业卫生规范》 《《食品添加剂申报与受理规定食品添加剂申报与受理规定》》 食品添加剂相关标准： 《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760) 《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880) 《食品用香料分类与编码》（GB14156-93) 《食品安全性毒理学评价程序和方法》(GB15193) 2 2011-8-6 食品安全法基本情况 2009年2月28 日第十一届全国人大常委会第七 次会议审议通过 2009年6月1 日起实施 食品安全法的主要内容 共十章一百零四条 第一章总则 第二章食品安全风险监测与评估 第三章食品安全标准 第四章第四章食品生产经营食品生产经营 第五章食品检验 第六章食品进出口 第七章食品安全事故处置 第八章监督管理 第九章法律责任 第十章附则 适用范围 食品生产和加工，食品流通和餐饮服务 食品添加剂的生产、经营 用于食品的包装材料、容器 3 2011-8-6 食品安全监管体制 国务院设立食品安全委员会 卫生行政：食品安全风险评估、食品安全标准 制定、食品安全信息发布、食品检验机构的资 质认定条件和检验规程的制定质认定条件和检验规程的制定、、组织查处食品组织查处食品 安全重大事故、其他需要综合协调的职责 质检：食品生产 工商：食品流通 食品药品监督管理局：餐饮服务 食品安全风险监测与评估 食品安全风险监测制度（1） 第十一条国家建立食品安全风险监测制度，对食源性 疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测 食品安全风险监测 为了掌握和了解食品安全状况、对食品安全水平进行 检验、分析、评价和公告的活动 食品安全风险监测的内容 食源